6 種應該在廚房裡常備的防癌食物

近些年，世界各地癌症發病率持續上升，僅2017年，美國就有超過160萬的新病例。但是你知道嗎？我們日常吃的食物就可以在防癌御中發揮重要作用。富含抗癌藥物的食物可以幫助預防這類疾病。以下 6 種抗癌食品，建議隨時在廚房裡儲備一些：

1

奇亞籽

這些富含蛋白質的「寶石」不僅美味，而且富含許多抗氧化劑，包括槲皮素，山奈酚和綠原酸，所有這些都與預防肺癌和前列腺癌有關。 此外，奇亞籽還富含纖維，可降低結直腸癌的風險。

奇亞籽

奇亞籽，學名芡歐鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷類植物，原產地為墨西哥南部和瓜地馬拉等北美洲地區，可生長在荒漠帶海拔4000英尺以下的地區，人們通常所指的奇亞籽，其實是該植物的種子。

如果你不認識它，沒關係，淘寶上就能買到，很方便。

2

紅葡萄

白藜蘆醇是被研究得最多的抗癌化合物之一，它能抑制癌細胞生成。而白藜蘆醇並非只存在於紅酒中，紅葡萄的表皮就富含白藜蘆醇。此外，紅葡萄和紫葡萄還含有花青素和兒茶素，這些也都是強效抗氧化劑。

白藜蘆醇

白藜蘆醇是多酚類化合物，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。來源於花生、葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物。

3

核桃

老人們常說：吃核桃補腦，以形補形。核桃有時被稱為「超級堅果」，它的抗氧化劑含量幾乎兩倍於其它流行堅果。核桃還擁有令人難以置信的大量α-亞麻酸，這是一種與減少結腸癌有關的必需脂肪酸。另外，在核桃中發現的多酚可能有助於預防前列腺癌，而且烘焙加工後的核桃能使人體更容易吸收這些營養物質。

4

朝鮮薊

朝鮮薊中的多酚可致乳腺癌和結直腸癌細胞死亡，雖然不能作為這些癌症的治療方法，但這種植物化學物質可以預防癌細胞生長。此外，朝鮮薊還是葉酸的良好來源，葉酸是與降低肺癌風險相關的重要B族維生素。

朝鮮薊

朝鮮薊別名法國百合、菊薊、菜薊、荷花百合，為菊科菜薊屬多年生草本植物。原產歐洲地中海沿岸，早在二千年前羅馬人已開始食用，當前歐美國家種植較多，以法國種植最多。19世紀由法國傳入我國上海，在上海、浙江、湖南、北京、雲南等地有少量人工栽培。

5

藍莓

野生藍莓富含花青素，正式這種黃酮類化合物帶給藍莓特有的紫色。花青素是強抗氧化劑，並與抑制各種形式的癌症有關。與20多種其它水果和蔬菜相比，藍莓具有最高的「總抗氧化能力」。

6

孢子甘藍

孢子甘藍屬於十字花科蔬菜，它含有吲哚和異硫氰酸酯，可抑制膀胱癌、乳腺癌、結腸癌、肝癌和肺癌的腫瘤形成。研究表明，多食用十字花科蔬菜，能有效降低前列腺癌，肺癌和乳腺癌的發病率。 孢子甘藍還是維生素C和K的優秀來源。

所以，如果在超市或農貿市場看到它，一定別忘了買些回去嘗嘗哦！

孢子甘藍

抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，中國台灣省有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國於20世紀末開始引進並種植孢子甘藍，使之成為時興的蔬菜。

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