讓蒸鱸魚更刺激，你缺了一點花椒
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03-21
時令食譜
麻油花椒蒸鱸魚
近日天氣乍暖還寒，容易引起胃口不佳。沒食慾的人可嘗試帶有辛辣味道的菜品。今天介紹的食單以花椒搭配鱸魚，再以麻油佐之，突顯多重香氣。
材料：
鱸魚1條，蔥花15克，新鮮花椒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、麻油、花生油各適量。
做法：
鱸魚洗凈處理好後，以少許鹽、胡椒粉和花生油均勻抹在魚身上備用；開蒸鍋，蒸至鱸魚熟透後取出，倒去所有水分，在魚面上鋪新鮮花椒，澆上熱油，再淋上少許麻油，往碟底倒入適量蒸魚豉油，撒上蔥花即成。
推薦：美食家莊臣
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