千萬不要錯過寶寶長個的好時機，做這個給寶寶吃補鈣效果真心贊！

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春天是寶寶長個的季節，姐妹們要充分重視起來，抓住給寶寶增加營養的好時機。寶寶長個對鈣質的要求會越來越大，所以，家長要注意多給孩子補鈣。今天我做的胡蘿蔔蝦皮乳酪蛋餅，裡面的乳酪還有蝦皮都是補鈣的好食材。

並且它屬於快手早餐系列，簡單好吃有營養，小餅的口感也灰常的軟，很適合寶寶吃哦。

胡蘿蔔乳酪蝦皮蛋餅

食材：胡蘿蔔30g，雞蛋1個，蝦皮2g，麵粉10g，乳酪適量

烹制方法：用不粘鍋煎至成型

是否搭配主食：可以搭配牛奶或粥作為寶寶的一頓早餐

參考月齡：18個月

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：胡蘿蔔30g，雞蛋1個，蝦皮2g，麵粉10g，乳酪適量。

PS：胡蘿蔔也可以換成其他寶寶喜歡吃的蔬菜~

2. 把雞蛋打到碗里並攪散。

PS：有的寶寶對蛋清過敏，姐妹們在做的時候可以用兩個蛋黃來做這道食譜。

3. 把乳酪擦成絲。

PS：如果你用的是馬蘇里拉芝士碎，擦成碎末狀這一步就可以省略啦。但我通常會給寶寶用的大孔乳酪來製作輔食，因為它的鈉含量是相對比較低的，比切達乳酪或者馬蘇里拉乳酪的鈉含量都要更低一些，但缺點就是不易融化，所以提前把它們擦成碎末狀就會好很多。

「牆裂」建議姐妹們備一個擦乳酪絲的工具，真的好用到爆，把乳酪擦地特別的細，這樣處理後的乳酪再也不用擔心乳酪不好化開的問題啦~

4. 把蝦皮用清水清洗一下。

5. 把清洗過的蝦皮切碎，放在碗中備用。

6. 把胡蘿蔔擦成細絲。

PS：用擦板擦出來的胡蘿蔔絲特別細，所以不擔心胡蘿蔔絲煎出來會硬，小餅的口感也灰常的軟糯。如果是那種正常的擦絲的工具，可以擦成絲之後再切得細細的。

7. 把乳酪、蝦皮、胡蘿蔔絲倒入蛋液中，然後攪拌均勻。

8. 把麵粉倒進碗里。

PS：麵粉可以幫助蛋餅成型，也可以用澱粉代替哦~

9. 加入少量清水，攪拌均勻，避免有麵疙瘩。關於清水的用量多少也是個重點哦，姐妹們注意一下，清水盡量加得多一點，但又別超量。清水如果少的話，麵糊會很乾，餅做出來太硬了，像我下圖這樣加完清水呈現出非常稀的狀態就對了。

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10. 調成如圖濃稠度的可流動的麵糊。

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11. 鍋中刷少量植物油，把攪拌均勻的蛋液倒入鍋中。

PS：在入鍋前，一定要再次將蛋液攪拌均勻，避免胡蘿蔔全部沉澱在底部。

12. 迅速攤平，小火煎熟即可出鍋啦~

PS： 蛋液倒入鍋中後，可能分布不均勻，要想做成小餅，一定要迅速將蛋液鋪平，如果動作慢了，就不好攤平了。煎蛋餅的時候我沒有翻面，而是用小火慢慢將蛋餅煎熟。如果擔心蛋餅一麵糊鍋，需要翻個面哦。

這裡面整體麵糊的多少是個重點，一定要以鍋底的大小來決定麵糊用量的多少。如果鍋底小，麵糊多，那煎出的餅會非常厚，所以倒麵糊的時候，不要一股腦全倒進去哦，慢慢倒，感覺能鋪滿整個鍋底就可以停止了。

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