其貌不揚的蔬菜，卻是穩定血糖的幫手，你知道嗎？

今天穩糖APP要介紹的這種食物，可能糖友都不熟悉。但是一說它的小名——鬼子姜或洋姜，大多數人卻並不會覺得陌生。它的外表看似普通。

其實在醫藥保健領域、農業領域、生態治理領域甚至生物能源領域都有很重要的作用。

《紫光閣》雜誌社曾經有一場關於菊芋的講座，研究資料顯示，菊芋深加工產品菊粉對致動脈硬化相關血脂有積極的影響，特別對血脂異常和糖尿病友的血脂改善作用更加明顯。

它富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或曬制菊芋干，洋姜中有一種天然成分，它的結構與人體內的胰島素十分接近，可以輔助調節人體血糖，是糖尿病友合適的理想食材。

洋姜適合糖友的吃法，可以把新鮮的洋姜切成片狀或者絲狀以後，與肉片一起炒制後食用，穩糖APP不建議糖友腌制食用。

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