春天最降火的竟不是王老吉，而是一壺老白茶！

春天剛剛開始，筆者就開始聽到身邊有朋友不停地抱怨最近上火了。

不管你是上班族還是學生黨，又或者是兢兢業業的生意人，不是經常加班熬夜，就是經常通宵煲劇，如果再加上宵夜喝酒，體質偏熱的人，難免三天兩頭就要上火……

因此，大多時候筆者都會給自己默默地泡一壺老白茶。

老白茶有奇效？

以前就一直聽人說：白茶有「一年茶，三年葯，七年寶」的說法。而老白茶，更是自古以來就具有清熱降火的功效。

聽說在福鼎當地，像小孩發熱或是成人牙齦腫痛，人們都會沏上一壺老白茶，緩解疼痛。

南方氣候多濕，若出濕疹，一般也都會用白茶半飲半塗，據說效果也是立竿見影。

另外，老白茶不但功效顯著，最重要的還有好喝。

存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和葯香，湯色也逐漸從淺黃沉澱為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚朴。

而其中，甜度更是老白茶最簡單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔後，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。

在春天乾燥的季節里，真是既解渴，又降火。

此外，老白茶性溫，也適宜長年飲用，筆者在家裡也會存放一些老白茶，除了可以越陳越香，最重要是以備不時之需，堪稱家中降火神器啊。

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