天氣這麼冷，吃碗面再說

雖是春季，但春寒料峭

回想剛過去的冬天

很多小夥伴都曾期待著雪天的到來

可是真的等到了雪

卻又是一陣哀嚎

這些天的天氣也如雪天般寒冷

既然天氣這麼冷

那先吃碗面再說吧

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及的就是重慶小面。豌豆的脆，油潑辣子的香辣麻，臊子的鮮香，小面的爽口，無不刺激著食客的味蕾。

說到肥腸面，就想起了經典情景喜劇「武林外傳」里同福客棧一行人給邢捕頭唱的溜肥腸神曲。肥腸面是四川著名的傳統小吃，酸辣無比，雪天一碗肥腸面，真的是非常暖身了。

陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。民間習慣稱陰曆十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春麵。

牛肉麵是各地最常見的麵食，也是蘭州的一大美食，「舌尖上的中國」也曾專門拍攝過由馬保子首創的蘭州牛肉拉麵。正宗的蘭州牛肉拉麵，講求「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美的標準，被譽為「中華第一面」。

臊子就是肉丁的意思。臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，但凡家中有大小喜事，都會用臊子面來款待客人。

油潑面是傳統特色麵食之一，以陝西油潑面最為著名。將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗里，加入配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入醬料就是一碗誘人的油潑面了。

天寒地凍時，一碗羊肉湯最是驅寒暖胃。羊肉燴面亦是如此，它具有豐富的營養價值，而且麵筋光滑，湯鮮味美，又沒有膻味，是冬季驅寒之佳品。

滷麵是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食。進食時，一般先在碗底放些韭菜、豆芽，上面放麵條，再與鹵湯調拌，任人喜愛加上芫荽、蛋絲、胡椒粉或沙茶醬，吃起來風味獨特，齒頰留香。

熱乾麵是武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。從外地來過武漢的人，多半也牢牢記住了武漢的熱乾麵。熱乾麵吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味。

不多說了

趕緊去下碗面吧

吸溜吸溜吸溜

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今日編輯：肥嘟嘟左衛門

商學院團委青年志願者協會宣傳部出品

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