蓮藕一身寶，這樣吃，讓它秒變排毒調病良藥！

蓮藕是一種非常理想的素食滋補品，它的營養和滋補作用完全不亞於葷食。

蓮藕除了是食物之外，也屬於一味藥物，蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。只要製作、食用方法改變，其起到的防治疾病功效也不同。

★春天吃藕的好處

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。

4、止血化瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

★適合吃蓮藕的人群

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3.藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。

★蓮藕的五種吃法

1蓮藕汁

蓮藕汁具有清熱涼血的功效。

一般製作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗凈，切斷，之後榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用。但是為了乾淨衛生，在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕，並且內部沒有被淤泥污染。

除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，屬於一劑中藥方，具有解熱毒的功效。

2蓮藕粥

蓮藕粥的做法其實非常簡單，蓮藕粥分為兩種口味，一種為咸口，可以利用蓮藕、大米、鹽、胡椒粉等一同煲制而成。另一種是甜味的，即利用蓮藕、冰糖、粳米等熬制而成。

煮熟的蓮藕有健脾胃的功效，若發生胃口不好或消化不良現象，可以多食用蓮藕。

3紅豆蓮藕煲

利用紅豆與蓮藕、蓮子等一同煲制而成。具有利尿、消腫和補血等功效。

首先，蓮藕有安神、滋補和止瀉的功效，對於脾濕、腎虛引起的腹瀉有一定的調理作用。

其次，紅豆有利水消腫的功效，同時與蓮藕一同食用可以補血、補鐵。

4桂花糯米藕

桂花糯米藕屬於一道甜點，經糯米灌入蓮藕中熟爛，食用前切片，澆上桂花糖即可。

一方面，食用桂花糯米藕可飽腹、健脾胃，另一方面，桂花有溫中散寒、暖胃止痛的功效，對於胃痛、腹痛等不適現象可調理。同時還有止咳、治療咳喘的作用。

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