油菜，又稱小白菜，吃起來清淡爽口，和大魚大肉一起吃，更是解油膩神器。是熬粥、燜飯、煲仔飯、快餐盒飯等的必備配菜，而且油菜里含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素是人體重要的營養物質，多吃對人體有益無害。

今天小編整理10幾種小油菜的各種吃法，營養健康，常食還可美容哦！

蝦仁油菜粥

主料

珍珠米半碗蝦仁10隻香菇3個油菜3棵

輔料

鹽適量香油半勺胡椒粉適量香蔥2克

做法

1.材料如圖，怕腥的可以加點薑末

2.先熬粥，我用壓力鍋，米掏洗後加4碗左右的水

3.壓力鍋熬粥很快的，我選米飯功能，壓力選5檔左右，時間是13分鐘

4.熬粥時間，把香菇切片，油菜洗凈切丁或末，香蔥切末

5.壓力鍋放氣落閥後加入蝦仁和香菇，選壓力鍋的沸騰入味，煮3、5分鐘

6.然後加入油菜末，煮約1分鐘

7.最後加鹽，少許胡椒粉調味，淋少許香葉增香，撒上蔥末即可

蚝油菜心

主料

芥藍300克高湯50克

輔料

蚝油1湯匙生抽1/2湯匙食鹽1/2茶匙雞粉少許白糖少許蒜3瓣花生油20克

做法

1.材料準備好；菜心撕去根部老皮，蒜蓉切碎

2.鍋里燒開水，調入少量鹽，放菜心焯至斷生後撈出

3.將菜心擺入盤中；蒜蓉放油鍋爆香後，倒入生抽、蚝油、白糖、高湯煮開

4.淋在菜心上即可

金蒜小油菜

主料

油菜500克

輔料

香菇1把調料色拉油適量雞精少許蒜1頭水適量蒸魚豉油2湯匙白糖1/2茶匙

做法

1.大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調成一小碗汁

2.小鍋放水，放點油和雞精，燒滾後把小油菜燙熟

3.小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用

4.另起一小平底鍋加油，燒熱後放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火

5.趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上，OK

清炒小油菜

主料

油菜300克

輔料

油適量鹽適量

做法

1.油菜摘洗乾淨

2.鍋內放油，入蒜粒爆香

3.倒入油菜翻炒，然後放鹽翻炒均勻出鍋即可

香菇油菜

主料

香菇10個油菜400克

輔料

姜1小塊蒜2瓣泡椒1個生抽10克米醋5克香油3克蚝油5克澱粉4克水適量植物油15克

做法

1.準備好原材料

2.香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋

3.油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

4.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用

6.鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

7.放入油菜焯水約一分鐘

8.焯好水的油菜裝盤

9.鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

10.加入香菇、少許鹽，翻炒

11.加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

12.湯汁濃稠的時候加入泡椒

13.將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了

蝦皮小油菜

主料

油菜300克蝦皮20克

輔料

植物油10克生薑1塊蒜一瓣白醋3克蚝油4克

做法

1.準備好原材料

2.蝦皮用清水漂洗一下

3.生薑、大蒜瓣剁細

4.鍋里放入適量油，爆香姜、蒜末

5.加入蝦皮炒香

6.加入小油菜快速爆炒

7.加入白醋、鹽、蚝油，翻炒均勻

8.出鍋了

白灼小油菜

主料

油菜1大把

調料

姜2片蒜2瓣紅椒小半個蒸魚豉油1勺植物油10克

做法

1.紅椒片去裡面的白筋，切成絲後用水浸泡至捲曲，撈出瀝凈水。姜切絲。蒜切末

2.鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深

3.小油菜過涼水後瀝凈水

4.小油菜擺在盤中，放上蒜末薑絲，再把紅椒絲放在最上面

5.淋上蒸魚豉油

6.另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤中即可

油菜燜米飯

主料

大米300克油菜200克

調料

食鹽5克水250毫升植物油50毫升

做法

1.大米洗凈，放入比平時煮飯的水量少1/3的水煮制米飯

2.青菜洗凈，切成碎粒，將食鹽放入切好的碎青菜中，抓勻，腌制5分鐘

3.熱鍋涼植物油放入碎青菜，見青菜一斷生便可關火，盛出備用

4.將炒好的青菜放入煮好的米飯中，打散，翻拌均勻，在再蓋上鍋蓋，燜制3分鐘，即可食用

海米油菜

主料

蝦米適量

調料

油菜適量

做法

1.油菜摘洗乾淨備用

2.熱油爆香海米

3.放入蒜粒炸香出味

4.放入油菜翻炒熟調味出鍋

油菜燒豆腐

主料

豆腐適量油菜適量

調料

食鹽適量蔥少許老抽少許香油適量

做法

1.豆腐切塊兒，油菜洗凈

2.鍋內燒水，水中加少許鹽，水開後，放入切好的豆腐塊兒，焯3分鐘左右

3.豆腐焯好後，撈出，備用

4.鍋內油熱後，加入豆腐，加入適量湯，適量鹽和老抽

5.大火燒開，湯汁收至一半時，加入油菜

6.油菜變翠綠，熟透時，撒入蔥花，出鍋，即可

這10種油菜的做法都簡單易做，營養健康，油菜也是小編我的最愛，油菜還有那些美味的做法，歡迎留言討論。

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