廚房裝修設計，讓家人都愛上做飯！

「我每天四處奔波，從早到晚。回到家，最開心最開心的就是能做一頓好吃的。看著你吃的樣子，這個是我能夠給你的，最簡單、最基本的幸福。」

——《麥兜響噹噹》

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一所房子，總要有些煙火氣和油煙味，才算得上是一個家。在如今高效率的社會環境中，人們每天奔波忙碌，也許一家人能真正坐在一起享受天倫之樂就是吃飯時，所以廚房也變得越來越溫情，包含了更多的意義。

高品質生活，離不開人性化的廚房。巧妙的廚房設計，能讓你保持一份悠然自得的心態，操作起來更加得心應手。

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功能篇

【廚房的核心功能】

廚房按功能大致可分為貯存區、準備區和烹飪區三個工作區，且每一個區都應有其自己的一套設施。這三個工作區又可以細分成 5 種分區來（依據右手習慣用戶，順序排列）：

【廚房的工作三角區理論】

廚房中的水槽，冰箱和爐灶這個「工作三角」的周長不應超過6m。不同兩個「工作」區間的距離至少為900mm。

所謂廚房工作三角區指的是：廚房的烹飪區、洗滌區、和儲藏區。

根據人體工程學專家研究，擁有一個設計合理的廚房「工作三角區」，可使人在平日的操作中減少60%往返路程和27%的操作時間，若以人的一生總計起來可節省5年時間。

【廚房功能區尺度】

廚房工作區的尺度是由人體尺度決定的，是整個廚房設計的基礎。

舒適存儲區:常用物品應放在70~185厘米之間；

檯面高度在80～85厘米，在櫥櫃下增加可調地腳，可根據操作人身高調節操作台下櫃的高度；

吊櫃的最佳距地面高度為170~180厘米；

清洗中心的水槽以及各個操作檯面的最佳寬度為80厘米

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布局篇

【廚房與其他功能區部分的聯繫】

廚房布置在套內近入口處，有利於管線布置及廚房垃圾清運，是套型設計時達到潔污分區的重要保證。

廚房和住宅的關係可以分為3 種類型

（L——起居室，D——餐廳，K——廚房）

K型——把烹調作業效率放在第一位考慮的獨立式廚房專用空間，它與就餐，起居，家事等空間是分隔開的。

DK型——將餐廳與廚房並置同一空間，將烹飪和就餐團聚作為重點考慮的設計形式。

LDK型——將廚房，就餐，起居組織在同一房間，成為全家交流中心的一種層次較高的廚房形式。

【廚房基本布置形態】

「I」型布置：

特點：清洗、配膳與烹調設置於同一工作面上，工作流線成一條直線。

優點：節省空間。

缺點：動線距離比較長。

適用範圍：開間較小的狹窄情況。

「II」型布置：

特點：將工作區平行安排在兩邊。

優點：工作動線距離變短

缺點：直線行動減少，交叉流線增多，工作時操作者常需180°旋轉。

適用範圍：進深較小的空間。

「L」型布置：

特點：清洗、配膳與烹調三大工作中心依次布置於相互連接的「L」型牆壁空間上。

優點：工作動線較短且不重複。

缺點：轉角部位的空間利用率較低。

適用範圍：開間較小的空間，運用最為普遍、經濟的方式

「U」型布置：

特點：工作區共有兩處轉角，空間要求較大。水槽一般放在u型底部，並將配膳區和烹飪區分設兩旁。

優點：工作動線距離最短的一種方式。

缺點：兩處轉角的利用率比較低。

適用範圍：近似於正方形的小空間。

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細節篇

【設計細節】

＞水槽台下盆

水槽台下盆的設計，防止台盆邊的積水，便於衛生清理。檯面上的水、飯渣、菜葉輕輕一抹就到水盆里了；而且整體看去和檯面融為一體簡潔、美觀、大方。

＞廚房檯面隔水沿

設置後側防水線，前面擋水線，下部止水線，防止檯面上的水沿檯面流至櫃體內部，導致滋生細菌及櫃體潮濕霉爛，同時杜絕水滴在人的腿上。

＞可抽拉的花灑式水龍頭

採用可抽拉的花灑式水龍頭，清潔不必局限於水龍頭下方的區域，龍頭的「脖子」可以拉長，高壓水流可進行360°無死角的廚房清潔工作，提高洗滌效率。

＞帶開關的插座

濕手的情況下拔電器插座很危險，最好裝預留帶開關的插座，更安全方便。插座距離水槽邊緣80cm，既能避免水流濺到，而且為準備區預留了足夠空間的距離。

【收納細節】——人性化的收納

＞抽屜式立櫃

全拉出式的抽屜只要俯身就能將其中物品一覽無遺，而櫃門式的則要下蹲低頭才能看清，並且不利於清潔。

＞上掀式吊櫃

廚房上櫃採用上翻式，所有的物品一目了然，視線不再被吊櫃門阻隔，取用非常方便，還可以避免撞頭。

＞無把手櫃門

採用觸碰按壓式開關，在手中沾滿油污的情況下，手肘膝蓋也就都能派上用場了，同時也可以避免走動過程中被把手碰傷的可能性。

＞可移動推車

一款可移動推車可以擺放各種配料、工具和毛巾。當然還能用作工作檯面，做出五星級佳肴。使用完畢後，只需推回角落即可。

＞下拉廚房拉籃

輕觸面板，即有下拉的廚房拉籃，使女主人不再受重物煩擾，也讓操作檯面的收納顯得更有序整潔。

＞可調升降桌

廚房下櫃的檯面到底多高80-88cm?現在可以根據不同的使用者調節高度，這才是真正的人體工學。

【收納細節】——不浪費一平米的收納

＞利用縫隙

冰箱和牆面或操作台間通常會有間隙，可以根據空隙大小定製一個帶輪子的置物架，放各種瓶瓶罐罐，也方便拉進拉出。柜子間的縫隙還可以用來放刀具、放鍋等。

＞利用牆面

安一塊洞洞板，放上橫板和掛鉤，既能夠掛鍋放碗，還能放幾盆盆栽，給廚房帶來一抹清新。安一根不鏽鋼管也行，把鍋一個個掛好，整齊。抽油煙機和排風扇的兩側，也可以利用起來。安上置物架和擱板，可以放很多東西。

＞水槽下方空間

水槽下方的空間也不能浪費，只要留出水管的位置，同樣可以作為儲藏雜物的空間。可以安上一根不鏽鋼管，用來掛置各種清潔用品，也可以安裝擱板放置各種雜物。

＞櫥櫃轉角空間

除一字型廚房布局外，其他的廚房布局轉角處都會避免不了一定的空間浪費。但是用上轉角式抽屜，就能完美的使用每一寸儲藏空間了。

＞島台下空間

開放式的廚房，若是檯面下方空地太大，也可以用隱藏式的座位，拉開就成了吧台，美觀而實用。在里側也可以用摺疊小板凳，切菜時累了可以坐下來歇歇。

【收納細節】——安全衛生的收納

＞水槽邊雜物

家裡的清潔球抹布刷子等都在廚房檯面上隨處躺屍，很容易滋生細菌，並且影響美觀。可以在洗碗槽邊上做個小小的拉櫃，裝兩個凹槽用來放洗碗布、海綿等洗滌用品，美觀又便利。或者打造一個U字形抽屜，可以用來放很多雜物。

＞廚師的工具箱

廚師的工具箱可安裝在操作檯面旁邊，讓廚房基本用具觸手可及。裝一個放調料和油的擱板，還有一個可以掛平板支架和剪刀等工具的掛桿。香草、錫箔紙和塑料袋放哪裡？掛在細窗帘桿上。

＞垃圾的去處

抽屜式的砧板，拉開即可使用，收起來也不佔位置，中間留出一個孔，扔起垃圾來更方便。如此一來，下方內嵌式的垃圾桶可以更好的避免異味，收起來的垃圾桶也保持了空間整體的整潔。

【收納細節】——櫥櫃內部的收納

＞廚具和食材的收納

廚房的碗筷鍋勺多到凌亂，有節奏的收納不僅利於整理，更能保證衛生。食材用透明罐子將所有的調料都一一排列開來，若是再貼上標籤，就更加一目了然了。

【智能化】

＞廚房也能用空調

廚房可採用嵌入式室內機，定點送風，為夏季的廚房送去清涼；溫暖制熱，為冬季的廚房帶來和煦。

廚房專用空調，克服中式廚房油煙難題，擁有抗油污高耐久的多種結構設計，長期使用依然保持高性能。還有乾燥防霉模式，能快速乾燥機體，有效防止濕氣和黴菌的侵蝕。

＞可以社交的電子爐

一個投影幕加上一個可觸控的電子爐就可以進行社交的互動了。你可以在應用內創建聯繫人，然後就可以在煮飯時和媽媽實時互動，讓她實時指導你的進度。如果你的朋友會做下廚，還可以讓他們連接到應用添加私家菜譜與你分享，這些菜譜會自動同步到爐子上，指導你怎麼完成整個過程。

同時，灶上有掃描儀，可以掃描放在灶邊的食物品類以及重量。爐面一共有三個電子灶，可以根據菜譜在你做飯過程中給出文字提示，例如「關小火」，「攪拌」，「加鹽」，這樣無論記性多差多麼菜鳥，都不會忘記步驟了。

＞可以當水槽、秤、電磁爐、無線充電器的廚房檯面

義大利的設計工作室 Tipic 聯手建築與室內設計公司 Marmo Arredo 共同推出了一款智能廚房檯面 Offmat，主要分為感應式隱形水槽、秤、電磁爐和無線充電四大區域。

感應式水槽日常不用時，看起來就是一塊平坦的廚房檯面，在需要使用時，只須用手勢遙控水槽，便可上下調節水槽與開關出水。

嵌入檯面的壓力感測器則可以扮演廚房稱重秤的角色，稱重時壓力感測器顯示在檯面上的藍色光圈會變為紅色，重量精確到克。

＞時刻能看到內部情況的烤箱

可以和選擇的菜譜關聯，為你選擇好不同的溫度和時間烤制，然後你可以通過手機應用「直播」烤箱裡面的情況。

＞聯網冰箱：食物管理、食譜推薦

智能冰箱提供了聯網以及食物智能管理的功能，在冰箱內部安裝攝像頭，給留存的食物拍照，創造需要購物的清單，還有智能菜譜推薦。

＞會做飯的機器人

這是來自英國的Moley Robotics公司最新研發的黑科技——機器人廚房系統。這套系統號稱是「世界上第一款自動化廚房」，可實現完全自動化的烹飪體驗。機器手臂體內配有129個感測器，20個電動馬達，24個關節，能完全模仿人類手臂的動作。

更厲害的是，moley機器簡直是食譜大全，能做2000種食物，而且會逐漸增加，你想要什麼，告訴他就可以做。當然，前提是你得事先準備好食材。

部分內容來自網路，不構成任何委託導向，具體情況請以實際為準。

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