以美食促旅遊 哈薩克看到了發展新「契機」

近幾年，人們對於美食旅遊的需求急劇增加。據世界旅遊組織稱，美食旅遊約佔世界旅遊的30%，是各國旅遊產品競爭優勢之一。在計劃旅行之前，79％的遊客會初步研究美食活動日程和各國美食的特點。此外，一些國家通過其民族美食吸引外國遊客。

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據哈薩克騰格里新聞網報道，烏茲別克國際旅遊專家謝爾蓋·丹尼洛夫正在研究美食之旅。他認為，中亞旅遊經營者可以創建「絲綢之路美食」綜合旅遊。丹尼洛夫還指出，可以將中亞各國人民的美食節日包含在國際活動日程表中。

他解釋說：「納吾魯孜節就是一個獨特的美食品牌。通常人們在納吾魯孜節前的兩周就會開始準備慶祝活動，納吾魯孜節過後的兩周活動也在繼續，因此大約會持續一個月的時間。這個節日應該可以帶來不錯的利潤。」

哈薩克專家曼蘇爾·莫勒達庫洛夫也表示同意謝爾蓋·丹尼洛夫的話，他是2018BBQ廚師錦標賽的組委會成員。他認為，美食之旅很受歡迎，哈薩克在這方面也有可以展現的優勢。

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曼蘇爾說：「如果說亞塞拜然、烏茲別克、喬治亞是單一文化國家，那麼哈薩克作為多民族國家，則可以提供不同民族的美食。」

但是，他補充說，哈薩克必須發展餐飲文化。他說：「例如，有個外國人來，如果你簡單給他上了一個羊頭，他不會明白這是為什麼，有什麼特殊的意義。所以應當學會莊嚴地獻菜，並且講述關於這道菜的故事，將菜肴和其背後的文化結合起來。例如，喬治亞人在上菜時就會將菜肴與歷史、葡萄酒相結合在一起，烏茲別克也有自己的抓飯文化。」

在中亞一體化的框架內，哈薩克國家旅遊局提出要形成中亞美食的美食品牌。哈國KazakhTourism旅遊公司董事會主席拉希德·庫孜木巴耶夫指出，世界已經存在這樣的經驗和先例。

他說：「世界上已經有這樣的例子，不同文化的菜肴在統一的品牌下呈現。一個品牌下，有法國、義大利美食，但也有歐洲國家的各種美食。哈薩克美食吸收了高加索美食、喬治亞和亞美尼亞的傳統美食的精髓，也有一個泛亞洲美食，混合東南亞的多個國家美食特點：泰國、越南、馬來西亞等。土耳其美食也吸收了很多生活在前奧斯曼帝國領土上的不同民族的烹飪傳統元素。「

據悉，16日在阿斯塔納舉行了哈薩克和烏茲別克旅遊論壇，論壇討論了有關美食之旅的發展趨勢和其他問題。此外，有關方面還在論壇上討論了哈烏兩國在「絲綢之路」跨國品牌發展方面的合作，以期吸引外國遊客，引進有發展前景的旅遊產品和項目。

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