想喝春茶，莫急

有人說

愛茶人有兩種狀態

要麼在守候茶

要麼在追逐茶

這是周而復始的期盼

一年等一次

只為春天那一抹新綠

只為品一口春日芳華

——葉子

雖然北方還有寒意，江南已進入春暖花開時節，茶友們期待的各種好茶也在陸續採制，中尤其是很多茶友都鍾情的「明前茶」。

「明前茶」是指清明節前採摘炒制的茶葉，也是一年中最早的茶，茶樹積蓄一冬後萌發的精華，色翠、香郁、味醇、形美，湯色黃綠清澈，以西湖龍井和碧螺春最為著名。

院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅

欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人

清明節前採制的龍井茶又稱明前龍井，美稱「女兒紅」言其珍貴。

今天想告訴大家，不是上市越早的茶越好。喝好茶莫著急，目前已有春茶上市了，翠綠欲滴，很是誘人。到底是不是西湖龍井呢？

先說說西湖龍井的概念。

西湖龍井

地理標誌產品保護範圍內西湖產區產制的龍井，才稱為「西湖龍井」，共168平方公里。其他兩個區域包括錢塘龍井和越州龍井，統稱為「浙江龍井」。

168平方公里中，「獅峰山、龍井、五雲山、虎跑山、梅家塢」，是愛茶人最喜歡的一級產區，以獅峰龍井為上品。乾隆皇帝當年御封的十八棵御茶樹就在此列。

從品種而言，行業標準中「西湖龍井」指的是西湖區域內的龍井群體種、龍井43號和龍井長葉品種。已經上市的西湖龍井是什麼呢？很有可能是烏牛早。

烏牛早

烏牛早產於浙江省永嘉縣烏牛鎮一帶，在江南一帶每年春茶最早上市，因此得名。春芽一般採制在2月下旬或者3月上旬，比洞庭碧螺春、西湖龍井早上市一個月。

西湖龍井什麼時間開採呢?

3月14日上午，2018年西湖龍井茶新聞發布會在杭州召開，預計今年「龍井43」品種開採時間在3月20日左右，龍井群體種在3月底開採。

烏牛早 vs西湖龍井

西湖龍井芽頭較細，干茶瘦長，顏色糙米黃，黃中帶綠，非均勻的綠；

烏牛早芽頭粗壯，干茶扁寬，茶葉更肥大，色澤翠綠光潤，以嬌小肥厚見長，葉底翠綠肥壯，勻齊成朵，形如雀舌，更易被認為是特級龍井。

大家買茶注意鑒別哦，想喝西湖龍井再耐心等待幾天~

福鼎白茶簡況

在福建的福鼎，氣溫逐漸回暖，春暖花開。茶山上、茶園裡陸續有茶農開始少量採摘銀針。

此圖由前方茶區茶友提供

預計大批採制在3月下旬。採摘銀針以春茶的頭采和二采品質最佳，芽頭肥壯、毫心飽滿、香氣突出。

此圖由前方茶區茶友提供

今年會定製少量高山生態茶園的頭采白毫銀針及白牡丹，歡迎預訂！

知蘭茶院-茶事諮詢

清雅茶室 課程安排 新茶預訂

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！