人均90元拔草義大利駐京辦

這家Scott family我一周去了兩次，人均只有90塊，躲開了喧鬧的三里屯，窩在硬皮質沙發里，和好友聊聊近況，不精緻也不奢華，家庭料理嘛，舒服就可以。贈送的餐前麵包是很有意式風情的佛卡夏扁平麵包，鹹鹹的口味，搭配橄欖油或自製羅勒醬十分美味。

店裡的三款沙拉都還蠻喜歡，第一次選了番茄乳酪沙拉，清爽的sliced tomato and mozzarella cheese，調味的紫蘇醬和橄欖油，裝飾又清腸的苦菊，一定要集合五種味道大口的塞進嘴裡。

第二次是種類多多的家庭沙拉，搭配的是最傳統的義大利油醋，最開始我會以為只是3:1的油醋混搭，在家調試的時候發現因為密度不同並不互溶，後來才知道除此以外要撒些薄鹽、黑胡椒、芥末，攪打出乳化（emulsified）的狀態，因為要放棄高熱量的蛋黃醬，所以慢慢喜歡上了屬性輕薄，同樣能激發味蕾的油醋汁。苦菊、火箭菜、生菜、紫葉生菜、聖女果、橄欖、紅椒、杏仁、蔓越莓、牛油果，是一盆你會愛上的草。

菜單上本來是斜管面的，可以和服務員商量換成你想要的面型，下料很重，紫蘇醬把面身裹得嚴嚴實實，口感有點干有點澀。

Risotto也跟著上桌啦，正確的出品一定是外層creamy，內部夾生，食材單一（比如蘑菇燴飯、南瓜燴飯、蘆筍燴飯）、裝扮著雪花般的帕瑪森cheese。我們的蘑菇燴飯特有的鮮味還真的會渲染一整盤的米粒耶。

鮮蝦蘆筍燴飯依舊是米飯的饕餮，只可惜蘆筍有點老，影響了口感。

最後要了一張fantastic pizza，這真的是它的名字哎，名字下面有一長串的食材介紹。作為義大利的國民美食，放下刀叉，捲起來或者對摺直接用手送入口中才是最接近家庭料理的吃法。薄而脆是意呆披薩的鮮明特徵，你在必勝客吃的只能稱其為麵餅，除了中間磕了一顆雞蛋感覺怪怪的，其它還蠻喜歡，如果打底的味道再酸一點可能更好。

我一直深信碳水化合物才是刺激大腦興奮的來源，我們一邊通過咀嚼獲得滿足感，一邊通過分解產生的單糖身感幸福，這樣的內部變化遠比簡單粗暴的進食一塊蛋糕更奇妙，也是因為吃到剛剛飽，茶話會胖友們放棄了提拉米蘇。

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