脂類在體內的分布和含量

脂肪和類脂在體內的分布差異很大。脂肪主要儲存於脂肪組織中，脂肪組織含脂肪細胞，多分布於腹腔、皮下及肌纖維間，這一部分脂肪稱為儲存脂（stored fat），脂肪組織則稱為脂庫。儲存脂在正常體溫下多為液態或半液態，皮下脂肪因含不飽和脂肪酸較多，因此熔點低而流動度大，這就使得皮下脂肪在較冷的體表溫度下仍能保持液態，有利於各種代謝的進行。機體深處的儲存脂熔點較高，通常處於半固體狀態，因此有利於保護內臟器官。脂肪是體內含量最多的脂類，是機體儲存能量的一種形式。成年男性的脂肪含量占體重的10%～20%，女性稍高。體內的脂肪含量受營養狀況和機體活動等諸多因素的影響，不同個體間差異較大，同一個體的不同時期也有明顯的差異，因此將脂肪又稱為可變脂。

類脂是生物膜的基本組成成分，約佔體重的5%。類脂在體內的含量不受營養狀況和機體活動的影響，因此又稱固定脂或基本脂。類脂主要存在於細胞的各種膜性結構中，不同的組織中類脂的含量不同，以神經組織中較多，而一般組織中則較少。

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