白蘿蔔就該這樣吃，美味又健康，把它的全部功效都展現出來

你們喜歡吃白蘿蔔嘛？

從古代開始，就有這樣的說法，「蘿蔔上市，郎中下市」。

白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌，還能提供給人體所必須的維生素。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

怎麼吃蘿蔔才最有功效?

蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此，可採用不同部位不同吃法，以便能最大程度地吸收蘿蔔所含的營養。從頭(粗的部分)到尾(細的部分)一般可分3段食用。

第一段：從蘿蔔的頂部開始到35厘米處，此段含維生素C最多，但質地有些硬，宜於切絲或切條，快速烹調，爆炒。也可以切絲煮湯，或用於做餡，味道極佳。

第二段：是蘿蔔的中間部分，此段含維生素C也比較多，而且含糖量較多，質地較脆軟，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌冷盤，炒煮也很可口。

第三段：是從蘿蔔的第二段到尾部的一段，這一段有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來腌拌。若削皮生吃，是患者用以代替水果的上選。做菜可燉塊、炒絲、燒湯。

白蘿蔔怎麼吃最治病

(1)清肺止咳、潤燥化痰:白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克,蒸化趁熱徐徐咽下。多用於老人、小孩頓咳。

(2)燒傷、解熱毒:蘿蔔1000克,羊肉500克,煮湯,食肉飲湯。

(3)百日咳:1、白蘿蔔250克,橄欖6克,切碎水煎,日服2次,數日可愈。2、白蘿蔔500克,橄欖10克,用榨汁機榨汁飲。

(4)流行性感冒:大白蘿蔔250克,加水500亳升,煎熟加白糖適量,趁熱喝。

(5)支氣管炎:蘿蔔250克、冰糖60克,用榨汁機榨汁,300亳升早晚各飲1次。

(6)預防腦膜炎:蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。

(7)肺結核咳血、鼻衄不止:(大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁,加蜂蜜15克,當茶飲。

(8)燙傷、火傷:白蘿蔔汁塗患處。如煙熏燒傷昏迷者,蘿蔔汁灌之即蘇。

今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿蔔。

做法：

1.香菇泡發，多換幾次水洗乾淨香菇傘蓋裡面的泥沙！

2.白蘿蔔洗乾淨去皮，切滾刀！

3.切好的蘿蔔+泡好的香菇+泡香菇的水一起倒入容器裡面。

4.加點鹽巴，加點白糖！

5.再加入一湯匙紅燒醬油，也可以用生抽或者老抽代替！

6.現在就是開火燉，然後就吃吧！

經常吃這個菜有什麼好處？

白蘿蔔營養價值防感冒、降三高

降血壓：可以擴張血管、降低血壓

降血脂：白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

降低血糖：能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險

青蘿蔔疏肝粥

材料：50克新鮮青蘿蔔，50克粳米

做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。

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