香菇的好處有哪些？

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。

香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

香菇食物相剋和禁忌人群：

1、香菇和鵪鶉蛋相剋：面部易長黑斑

2、香菇和河蟹相剋：易引起結石癥狀

3、香菇和西紅柿相剋：破壞類胡蘿蔔素

禁忌人群：脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

青菜又名小白菜，可以提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,潤澤皮膚，延緩衰老,防癌抗癌。

食材準備：

青菜 300克

香菇 100克

鹽、雞精 適量

生抽 適量

（1）香菇洗凈切片；

（2）青菜清洗乾淨之後切段，瀝干水分；

（3）加入香菇片，快速翻炒；

（4）然後加入瀝干水分的青菜，繼續翻炒；

（5）加入適量的鹽，生抽，翻炒幾下，再加入適量雞精，即可盛盤出鍋。

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