春分時節，這8種食物最養生，記得多吃！

春分，是二十四節氣之一，也是春季九十天的中分點。春分是比較重要的節氣，不僅有天文學上的意義，在氣候上也有比較明顯的特徵，春分之後很多地區會進入明媚的春天，鶯飛草長、油菜花香，呈現萬物蓬勃的景象。同時，春分時期人體生理機能、新陳代謝比較活躍，是比較好的養生時機。

紅棗等養脾甜食

我國古代名醫孫思邈說過 ：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。

而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食。因此，熱量可適當由甜食供應，紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

補中益氣有蜂蜜

中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣 ：潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季如果每天能飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補作用。

應季美食芽類菜

春日宜食芽類菜。孔子說「不時不食」，意思是，不是這個季節的 ( 東西 ) 就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要「食歲谷」，就是要吃時令食物。春天所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

營養美味宜春筍

春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的「枸杞春筍」、南京的「春筍白拌雞」、浙江的「南肉春筍」。

升發陽氣吃韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美，吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

營養美味宜春筍 春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的「枸杞春筍」、南京的「春筍白拌雞」、浙江的「南肉春筍」。

調中益顏屬櫻桃

櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃性溫，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不得櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

解毒防燥食「春菠」

菠菜是一年四季都有的蔬菜，尤以春季為佳。「春菠」根紅葉綠，鮮嫩可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。但因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

食蔥姜蒜助春陽

蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之，可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的健康吃法。

此外，對於需要滋補調養的人，春季可用西洋參、龍眼肉、党參、黃芪等燉雞或瘦肉等。但是，易過敏的人在春季一定要忌服「發物」，如蝦、蟹、鹹菜等食物。

文中圖片來自網路 / 來源 || 中國知網 / 編輯 || 李娜

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