網紅都去打卡的粉紅法國餐館

Cafe Cancan是一家開在Harbord上的法國餐廳，他附屬於街對面的Piano Piano。PianoPiano則以紐澤西式的義大利菜見長。

合伙人VictorBarry和他的妻子NikkiLeigh Mckean以及BrendanPiunno（原來CarbonBar的合伙人）拿下了這處門店，這裡原來是他們非常喜愛的HarbordRoom。他們希望可以用自己的方式使HarbordRoom得以延續。「我希望可以確保這裡仍然能艷驚四方」Barry說道。

他們邀請了TiffanyPratt來設計店面（PianoPiano的店面設計也出自她），並且她創造了一個明亮且通透的用餐環境，令人賞心悅目。

店面整體呈現五彩繽紛的色塊，碎花和火烈鳥，搭配一些有心的小細節。比如他們會用一個小鴨子裝飾品來放賬單。

餐廳有30個座位，包括朝向店內的長條沙發。這樣的座位為結伴而來的二人，提供一個可以並肩用餐的體驗，而非有距離的對坐。Cafe CanCan用心的為這樣的客人提供一個溫暖且親密的用餐氛圍。

當然，餐廳也提供吧台位置，前面擺放了一些桌子，同時還添加了一個「Harbord空間」：一個可愛的半私人空間，後面角落的的位置可以為4-5位同行客人提供舒服的用餐環境。

Barry告訴TO小編，他們的目標是做出美味的食物，同時改變法國菜高高在上的刻板印象。他擅長把大家都知道的菜做的更好吃，總之，就是提供熟悉卻更精緻可口的菜肴。

像法式蝸牛，法式洋蔥湯以及黑椒牛排這些經典的法國菜都可以在菜單中找到，但同時，你也可以在菜單中找到Barry"sBurger（向HarbordRoom的招牌菜肴致敬，作為一種傳承也在新的菜單里提供）

飲料方面，他們提供從Bordeaux到Beamsville的一切酒類。Piunno說，他們有各式各樣的香檳，包括$100一瓶的Perrier-Jou?tGrand Brut。

說起雞尾酒，吧台經理JustinShiels不但可以製作經典的高度數雞尾酒，單價在$12-15左右，也能製作低度數更容易入口的雞尾酒，價格在$6-7左右。

TO小編嘗試了度數較低的開胃雞尾酒HighNoon（$7），包含了萊利酒，西瓜汁，薄荷，檸檬，辣椒丁，龍舌蘭。他清爽的口感非常適合在溫暖的季節飲用。

然而，最令我印象深刻的是FinoColada（$14），是一款濃郁版本的椰林飄香，當我們去採訪時，Shiels還沒有把這款酒放進菜單，但他之後肯定會放進去的。

三年的HavanaClub朗姆酒搭配雪利酒，椰子奶油，菠蘿汁和萊姆汁，這款雞尾酒讓你感受到酒保老練的調酒手藝，為這款飲品加入更多綿密絲滑的口感。

TO小編們都感覺有點餓了，所以我們點了一份Ceet Cette（$18），在法語里是「這個和那個」的意思。

蔬菜沙拉，這盤五彩繽紛的菜肴混合著鮮、冷、脆的口感（他們上菜時會帶上冰塊）季節性時蔬，加上鹽漬鳳尾魚，西班牙火腿，溏心蛋和比姆斯特爾干乳酪，搭配兩種口味醬料，酪乳和阿根廷香辣醬。作為開胃菜非常合適。

由於這是一個法式餐廳，理所應當這應該有鵝肝醬，在這裡你可以品嘗到四種做法的鵝肝醬。首先說到鵝肝凍糕foie gras parfait（$17），搭配厚片烘焙奶油蛋卷，和Greavesstrawberry"n"rhubarb醬，簡直是上天的禮物。

它難以置信的美味，同時又有著誘人的香氣和光澤的紋理，入口即化，甜蜜的果醬在包裹外面和鬆軟的烤蛋糕都結合在一起，形成了一個美味而罪惡的美食。

說到甜點，我們品嘗了三種不同的味道的eclair（每個$5）：生日版本的eclair包裹著香草奶油，再撒上巧克力碎；檸檬乳酪蛋糕包裹著檸檬醬並撒上干乳酪進行調味；和花生醬，牛奶巧克力和花生奶油。

和這裡的大多數東西一樣，所有的糕點都是自製的（儘管在PianoPiano那裡有更大的設施）。

TO小編最喜歡的甜點是lemon cheese cake（檸檬乳酪蛋糕）；它的檸檬醬酸的程度非常怡人，並不那麼刺激。就像我朋友說的，這個味道就像是有人頑皮的給了你的味蕾一巴掌一樣。

故意以這樣一個快節奏的舞蹈名稱命名這家店，這是繼承了HarbordRoom的精神和力量。這裡的設計，空間，服務和食物完美的結合，形成了這樣一個CafeCan Can，「這些都完美的結合在起來，也把最適合的人帶來這家店」Barry這樣說到。

溫馨提示：大家去之前一定要提前訂位哦！

地址：

89Harbord St.

647.341.3100

原文作者：ChristinaCheung

圖片來源：HectorVasquez

翻譯編輯：比特傳媒運營團隊

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