蘿蔔最上癮的做法，營養美味又好看，做法超簡單！

白水蘿蔔湯

材料：白蘿蔔適量，鹽，味精，胡椒，香菜

步驟：準備好材料，將蘿蔔去皮切成小塊，切片可以，香菜洗凈切碎，然後開火，鍋里放入適量的油，下入蔥花爆炒，然後加適量的水燒開，水開下蘿蔔煮軟加入鹽、味精、胡椒煮熟就可以了，最後放上香菜，如果你喜歡吃粉絲的話，可以放一些粉絲，味道也是很不錯的。

炸蘿蔔丸子

材料：大蘿蔔適量，雞蛋1個。油適量，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末適量，澱粉適量，花椒鹽適量。

做法：準備好材料，將大蘿蔔洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

說到泡菜一般就是辣白菜，其實泡菜中很美味的對於本本我來說，當屬這個小夥子泡菜，沒錯，你沒聽錯，就是叫小夥子泡菜，也就是嫩蘿蔔泡菜，為何叫小夥子泡菜呢？我專門打聽過當地的人們，因為這個老闆白白嫩嫩的，長得水靈，吃完特別有精氣神，像極了朝氣蓬勃的小夥子，所以起名為小夥子泡菜。過去幾天有朋友問我這個泡菜怎麼做，今天我就來說說。

首先說說準備材料：白蘿蔔，鹽，小蔥，梨一個，洋蔥一個，蝦醬不含鹽，小銀魚汁液（醬油），辣椒粉，辣椒幾個，糯米粉粥，蒜，姜。

首先把材料先準備好，蘿蔔去皮切片、五花肉盡量切薄片、姜切片、蔥切成段

鍋中放入適量的油，不用太多，五花肉會出油，等油的火候差不多，放入五花肉煸炒

炒至五花肉變色以後，放入薑片、蔥段、干辣椒，繼續煸炒

炒出爆香以後，放入1茶匙料酒、1茶匙老抽、少許白糖翻炒變上色

待上色完成以後，再加入已經切好的蘿蔔片

小時候常見父母在冬季準備一些腌漬小菜，那時候條件比較不好，會用這種方式儲備一些蔬菜來佐餐。現在大家都有了健康的概念，知道吃太鹹的腌製品對身體不好，自己做的話就可以減少鹽的用量，而且用今天這個簡易的辦法腌制醬菜，即腌即食，很快速方便，少則幾小時，多則兩三天就能吃到可口的小菜了。

做法：1. 蘿蔔刷洗乾淨後，先切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片2. 加入鹽抓拌均勻後腌制1小時，蘿蔔會出很多水3. 用手輕輕搓揉腌過的蘿蔔片，將揉出的蘿蔔汁倒掉，再用冷開水沖洗下並擠干水份，加入辣豆瓣醬、白醋、白砂糖拌勻。4. 將拌好調料的蘿蔔腌漬2-3小時就可以吃了，不過最好是放過夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好

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