瀘州老窖封藏大典如約而至，「關羽張飛趙雲」喊你來品酒

最新 03-21

酒城新報記者羅曼游歡琪陶媛

昊然震鼓，天地激蕩。

萬物復甦，春龍呈祥！

華夏酒禮，源遠流長。

中國濃香，舉世共享！

二月二，龍抬頭，燒頭香，喝春酒……又逢一年二月二，今（18）日，2018 瀘州老窖·國窖1573封藏大典如約而至。今年的主持人是由在浙江衛視華少，四川衛視安麗擔當。

傳承中華文明，弘揚中國白酒文化，保護文化遺產，一直是瀘州老窖·國窖1573封藏大典的宗旨。自2008年以來，已成功舉辦10屆，今年已經是第十一個年頭了。

一年又一年的傳承與堅守，中國的酒香、酒情、酒史、酒禮將通過大典，贏得更多國內外友人的喜愛。

瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼先生致辭

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在致辭說道，中國濃香型白酒文化，根植於燦爛悠久的華夏文明，凝聚了千百年白酒人的匠藝匠心，是最能代表中國文化和中國製造走向世界的希望。傳承發展，莫忘根本，所有中國濃香型白酒企業，都應感恩天地饋贈，牢記先賢恩澤，在新的時代共同創造繁花似錦的濃香文化。瀘州老窖將在各界朋友的大力支持下，在全國濃香型白酒企業的共同努力下，實現中國濃香，舉世共享！

祭祀：濃香鼻祖一代宗師

祭祀是華夏禮典的一部分，更是儒教禮儀中最重要的部分，禮有五經，莫重於祭。

本次祭祖儀式，祭拜的先祖為：舒承宗。他總結前人的釀酒技術，探索出了「續糟發酵、泥窖生香」等全套大麴酒的工藝技術，使瀘州老窖酒傳統釀製技藝走向成熟與定型。他開創的「舒聚源」酒坊中的窖池群，保存至今，已有445年，是連續使用時間最長、保存最完整的1573國寶窖池群。

封藏：天地同釀人間共生

「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」，在中國的歷史中，美酒，都遵循自然的釀酒輪迴，即為「秋收糧-冬入窖-春出酒」，故民間有「春釀酒，柔如玉、貴如金」之說。每當初春，春釀原酒入洞封藏，一直是瀘州老窖堅持的傳統習俗，旨在虔心守護農耕傳統，發揚文化精髓，堅守自然釀造。

國窖班師傅請出9壇2018春釀原酒上台

鑒酒嘉賓

文化學者，北京大學中文系一級教授，博士生導師，北京大學書法藝術研究所所長王岳川先生說道：好酒猶如美玉一樣，去掉瑕疵，它在時光中一天天變得醇厚，變得優美，變得賞心悅目，變成一個國家的形象，一個人格的高尚。所以我建議要把祭祖的那些優美的文詞讓書法家寫進我們的民族當中，國酒、國學要與國家的思想和戰略站到統一戰線上。

作家、安徽省作協主席、茅盾文學獎評委許輝：喝瀘州老窖，喝的不僅僅是白酒，而是天地之間的大愛，都凝聚在瀘州老窖之中。

詩人、四川省作協副主席、《星星》詩刊主編龔學敏：一杯好酒和一首好詩是一樣的，不僅能夠讓我們品味我們的人生，更重要的是通過今天來參加這個封藏大典，這種祭拜的儀式感，更是給我們打開了一個認識人生、認識天地的一個窗口，從另外一個角度，美酒能夠讓我們更好地看見這個身處的世界，是平時不喝美酒的時候看不見的一個美妙所在。