沿海有哪些海鮮特產？

寧省作為東北地區唯一一個有海岸線的省份，在製作東北風味菜肴的過程中，添加了很多海鮮食材在裡面，更有很多東北風格的海鮮菜做法。

作為遼寧海鮮的代表，首屈一指就是遼參，也就是大連旅順附近海域出產的刺參。遼參以其補血補氣強化機體免疫的顯著特性，一直以來都是頂級的食補佳品，真正的野生遼參民間很難見到，但即便是近海養殖的，一樣也是價格昂貴，品質優良。近年因為海參養殖數量的增長，越來越多的人都能吃得起了，很多地方流行起了將海參作為產婦月子中補虛回元的營養品，效果也非常的好。

除了海參還有一種軟趴趴的蟲子叫海腸，也是北方地區獨有的海產品，雖然樣貌長得比較怪，但那爽脆的口感和鮮美的滋味，絕對讓你吃一次就上癮。

前幾十年遼寧工業發展影響了渤海灣的自然環境，雖然近些年大有改觀，但渤海海鮮的品質明顯要低於黃海。遼寧東部沿黃海地區海產的品質更加優良，比如丹東的大黃蜆子。黃蜆子各處都有，不是稀缺的東西，不過丹東的黃蜆子則是黃蜆子中的極品，出類拔萃，肉肥質嫩，特別的鮮美，但凡吃過丹東黃蜆子的，再吃其他地方的就完全沒了興趣。丹東還有一種特色的螃蟹叫虎頭蟹，外殼堅硬，但蟹肉特別緊緻鮮美，也是非常風味的美食。

庄河也是比較有名的海鮮產地，當地最著名的海產就是「嘎查」，就是庄河鏡蛤，據說是只產在當地的一種特有貝類，鮮味特別的濃，往往用來和白菜豆腐一起燉，特別的有滋味。

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