5種發芽後依然可以食用的美食，營養價值比原來還要高的多

如果食物放置太久，就容易因為潮濕或者沒有儲存好，而長出小芽。有的食物長了芽就不能繼續食用了，可有的食物長了芽不僅還可以吃，並且營養價值更高。竟然有這麼神奇的功效，那我們快來數數是哪些食物具有這「超能力「。

1、豌豆芽

土豆發芽，那可千萬別吃，這時候土豆可能是有毒的。但豌豆發芽卻和土豆不同，豌豆發芽之後還可以正常食用，它就和黃豆性質一樣，我們經常吃黃豆芽，我們也能吃豌豆芽。而且豌豆芽屬於食物配料，不管是哪種做菜法，都可以把豌豆芽做成香甜可口的菜。它同時是補鈣好東西。

2、發芽花生

花生也可以發芽？是的，花生髮芽就變成了花生芽。可別小看這小小花生，長出的花生芽，它營養高的讓人驚呼。人體所需要的元素它大部分都能滿足，因此花生芽還有一個特別厲害的綽號「長壽芽」。長壽就是能延長生命，它既然可以滿足人體需求，叫長壽芽也不為過。

3、發芽大蒜

大蒜也能發芽？本來生吃大蒜就可以抗癌了，即使大蒜因為一些原因發了芽，也不要擔心不能使用。大蒜芽也是可以食用的，並且大蒜芽同樣也可以防癌，還可以抗衰老，最重要是又能消滅積食，有助於消化。如果有積食、消化不良的讀者，看到這就可以試試大蒜芽的效果。

4、花椒芽

花椒芽，顧名思義，就是是花椒樹在它發芽期時長得芽葉。它包含的維生素可是普通蔬菜的好幾倍，高蛋白質什麼的更是不在話下。花椒芽獨有的「麻味」也是藥品的常客，具有特殊的藥用價值。

5、綠豆芽

綠豆，消暑良品。在解毒解燥方面，可是有自己的一把好手。我們都知道，春季養肝臟，而綠豆發芽，就是綠豆芽，具有強大的健脾胃和養肝的功能。綠豆一年不管什麼時候都可以發芽，在這四季發芽的時候，屬春季芽營養價值最好。既然說到了綠豆芽，我們就順便提一提黃豆芽，黃豆芽和綠豆芽營養是相似的，但綠豆芽自身的性質比黃豆芽更寒一些，所以在春天微熱的時候，吃綠豆芽比吃黃豆芽更好更補。

說了這幾種發芽的食物，相信很多人都對這些食物有了一定的認識。可是，小編還是要提醒讀者們，一定要認清食物發芽，不要輕易嘗試，要認真看待，查查資料才食用，免得生病哦。

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