第二次世界大戰中的日本兵平時都吃什麼？

李三萬

摘要：第二次世界大戰中的日軍伙食怎樣，普通士兵平時都吃些什麼？雖然不能和美國這樣的工業國相比，但也不比別的國家差到哪裡去，很多人的印象里日軍士兵只需要很少一點食物就可以了，其實完全不是這樣的。

圖1：在二戰中日軍士兵伙食到底如何？

在很多人的印象中，都覺得在第二次世界大戰中的日軍對食物的要求很低，常常只需要一點食物就能行軍打仗了。但其實並不是這樣，日軍對士兵的食物供給標準還是很高的，當時日本普通家庭的食物都很簡單，除了逢年過節，平日里肉食很少，但軍隊的伙食標準就要好得多，熱量攝入幾乎是普通平民的兩倍。

按照日本陸軍1931年的規定，每個士兵每天的食物供給標準是：主食是精米640克，精麥200克（代用精米855克或者麵包1020克或者餅乾675克）；肉食是罐頭肉150克（代用帶骨鮮肉或鹹肉200克或者無骨鹹肉或者帶骨幹肉150克或者無骨幹肉120克或者雞蛋120克）；蔬菜類是新鮮按蔬菜500克或者乾菜110克；腌漬類是梅干40克（代用福神漬40克或者糠漬醬菜40克或者鹽漬醬菜60克）；調味品是濃縮醬油20克、食鹽12克、味噌40克、白糖15克；此外還有茶葉3克、清酒0.4升或燒酒0.1升、甜食120克、捲煙20支。

到1938年更是進一步細分為基本定量、特殊定量和替換定量，可見日軍的伙食標準相當高，主食和肉食的定額很高，還有適合日本人口味的腌漬、味噌、清酒和甜食，而且熱量、蛋白質和維生素攝入都很均衡。

圖2：今天的日本罐頭食品

日本海軍的伙食比陸軍還要好，陸軍到了戰場，不分軍官士兵都是一樣的伙食，但海軍在任何情況下都是士兵和軍官分開，根據級別分別享受完全不同的伙食標準。日本海軍師從英國，強調軍官階級區分，在伙食上也是區別很大，軍官吃飯時要穿禮服，有樂隊伴奏，還有水兵在旁邊伺候，而且完全是西式的，用刀叉，早餐一直是黃油麵包。

1942年，陸軍著名的昭和三大參謀之一的辻政信中佐，來聯合艦隊見山本五十六，在「大和」號上了一頓工作餐，海軍給了他一份軍曹（也就是士官）伙食，故意沒給他軍官伙食，是帶有幾分羞辱的意思。但即便是軍曹伙食，也讓辻政信驚嘆不已，從此將「大和」號稱為「大和賓館」。可見日本陸軍和海軍伙食差距極大，對海軍來說，陸軍的伙食簡直就是豬食了。

圖3：日本海軍雲山艦的午餐菜單

不過到了戰爭後期，海軍的日子也苦起來了。小福田租少佐是海軍空技廠試飛主任兼橫須賀航空隊戰鬥機隊長，怎麼說他這個級別這個職務也是該能保證營養的。可就是他在回憶錄中都提到過還專門利用出公差的機去買下蛋母雞來增加營養。日本那時候已經是日暮西山，整個本土都被美軍潛艇加水雷嚴密封鎖，資源越來越少，普通百姓連大米都吃不上了。

但是海軍伙食再差，也比陸軍強……老一輩游擊隊員說，鬼子陸軍一開始後勤保障是很充分的，吃粥、罐頭、汽水之類，不會吃你中國的東西，怕你下毒，但後來隨著戰局惡化，後勤供應也開始惡化，就開始搶老百姓的食物、強征糧食了……

不過日軍的伙食供應，不同戰區的情況也會有所不同，比如在吉爾伯特群島馬金島的日本海軍陸戰隊的伙食就相當不錯。美軍佔領馬金島後驚喜的發現「除了大米之外，還發現了大量儲存的魚、肉、蔬菜、水果和牛奶罐頭」。有些地方的日軍伙食就差得多了，不要說肉食，就是蔬菜也不多，通常只有大米和鹽，連白糖都是奢侈品，還會將發現的狗和羊等動物吃掉。

在整個戰爭中，日本陸軍伙食最慘的根據相關資料顯示，當以新幾內亞為最，緬甸次之，號稱飢餓之島的瓜島都排不上號，相比之下，在中國戰場的部隊就算是很好了。

雖然日軍制定的標準很高，在戰局允許的情況下也會保證，但一旦戰局惡化，那就沒辦法了。

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