什麼？胡蘿蔔還有養胃的功效？

春季是胃病極易複發的季節，多吃些胡蘿蔔有助於養胃，它性味甘平，中國醫學認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。

說到胡蘿蔔很多人並不是太喜歡吃，今天老王就教大家如何做出一道美味且誘人的胡蘿蔔大餐。

1.胡蘿蔔燉牛腩

食材：胡蘿蔔500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蚝油適量、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量

做法：

1、牛腩洗凈，切成小塊並焯水；

2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血沫；

3、蔥、姜洗凈分別切段、片，並加入湯鍋中；

4、加入蚝油、醬油、腐乳汁、糖，大火燒開轉小火燉燜1小時；

5、胡蘿蔔切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入切好的胡蘿蔔和鹽繼續燉燜，燉至牛腩軟爛即可。

2.胡蘿蔔煎蛋

食材：胡蘿蔔150公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法：

1.胡蘿蔔削皮，洗凈切丁粒，汆燙後泡涼瀝干。

2.蛋洗凈做敲蛋檢視順序後打入容器中備用。

3.將汆燙好的胡蘿蔔丁倒入作法2的容器中，再加入調味料一起打勻。

4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。

3.胡蘿蔔湯

食材：胡蘿蔔100克，紅糖適量。

做法：

1、將胡蘿蔔洗凈，切成小塊。

2、鍋置火上，放入適量清水，下入胡蘿蔔塊，煮至熟爛，加入紅糖，煮沸後，即可食用。

老王說：本文膳食用胡蘿蔔，其味甘、性平，有健脾化滯、潤燥明目等功效，可治脾胃虛弱所致的消化不良。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！