你覺得泡麵好香的時候，就是身體需要它的時候

最新 03-22

約稿。

夜了。我媽忽然敲門，伸頭進來，問：「餓不餓？」

我心領神會：「有點兒。」

我媽點頭：「那好……加個蛋？」

我：「好！」

須臾，廚房浮來濃郁的香氣。我和我爸坐上餐桌。又一刻，我媽端了三碗面來，撒了蔥花，各攤一個蛋，還數落我們：「就知道你們爺倆半夜要餓肚子……我也只好陪你們吃點……」

久而久之，我也忍不住回我媽一句：「媽，是你自己想吃吧？」

我媽赧顏，道：「我也不是餓，我就是嘴裡饞……」

我小時候，寒暑假的午飯，都愛吃泡麵——當然，我家的泡麵都是煮的。我媽覺得煮了好吃。

我的做法比較怪：燒水煮麵，切一些火腿腸——火腿腸須是斜切，如此薄而入味——再加一坨冷飯。因為麵湯醇濃，把面煮軟了的同時，也能把飯泡入味。我輕易不打雞蛋——單是打雞蛋下去，麵湯里會有蛋花，總覺得差點味兒——但是要擱點兒青菜。都煮得了，一大碗，連筷帶勺，吃得稀里嘩啦。

——面里裹飯這種吃法，我本以為是自己獨有的愛好，後來發現日本也有人吃拉麵飯，一口拉麵一口飯，可見吃貨們的思維，那都是殊途同歸：麵湯泡飯，那多香啊！

大學宿舍，大家打遊戲到夜深，累了，換換腦子；看電影吧！哥幾個看《縱橫四海》，打得噼里啪啦；槍聲間歇，不知誰肚子咕嘟了聲，「喲，餓了？」「那一起去食堂吃？」「食堂菜吃膩了，沒味兒，而且，這不看著片兒呢嗎？」

怎麼辦呢？有辦法：掏出四碗面來，熱水泡上，用課本壓著；須臾面香四溢，人手一碗面，繼續看噼里啪啦。

以至於後來，每次看周潤發，總覺得他身上泛著牛肉香。

我到巴黎第一年冬天，也如是。連著吃了幾天超市的意麵、西班牙海鮮飯和德國酸菜，某天晚上，著實不行了，泡碗面，走到深夜院子里吃，那時真有種在世界盡頭點燃篝火取暖的幻覺。

——忽然就又想看周潤發了。

我有個西南朋友，專吃一種口味的面。別人偶爾問他膩不膩，他惡狠狠地一瞪眼，說：「火鍋不也是一個味兒？膩不膩？——好吃就不怕膩！你們覺得不好吃？那是你們還沒餓！」

所以我有朋友出國，尤其是去英國，我都建議他們：「記得只吃早飯……帶幾包泡麵，幾包榨菜，齊活了！」

所以，像里約奧運會，郎平與朱婷吃泡麵，平昌奧運會，周洋吃泡麵，類似的東西，看了挺親切：唉！大家都不易！

哪位會問了：運動員吃泡麵，沒關係么？

嗯，還好。

以前說過這段子：1968年的湖人隊，更衣室里只提供水做飲料，而張伯倫嚷嚷，非要七喜可樂大量供應喝個夠。惱得湖人原來的當家巨星埃爾金·貝勒醋意橫生，嚷嚷：

「如果張伯倫有七喜喝，我就要喝蘇打葡萄汁！！」

根據36年不間斷直播了3338場比賽的傳奇解說員「湖人之聲」奇克·赫恩爺爺的說法，某次中場休息，張伯倫張開巨口，硬生生吃掉了一整隻雞——當然，擱現在看來，這種行為很不健康，但張伯倫這樣天賦奇才的體格，沒法以地球人方式推論就是了——湖人教練去跟老闆傑克·肯特·庫克訴苦，老闆於是告訴張伯倫：中場休息，再也不許叫雞肉外賣了，張伯倫頷首稱是。然後，下一次，眾人發現張伯倫派出去的外賣小弟，抱回來整一打十二個熱狗。張伯倫施施然大馬金刀都吞下去了——反正老闆說的是不要吃雞嘛！

用過阿特金森法的諸位大概都知道，想急速減脂，得控碳水；但真正運動過的都知道，要長治久安，卻不能斷碳水。

例如澱粉在酶的作用下將轉化為麥芽糖，最後轉化成葡萄糖；蛋白質在酶的作用下將轉化為氨基酸；脂肪在膽汁的作用下將乳化成脂肪微粒，再分解成甘油和脂肪酸。

所以日常訓練，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，都得有，攝取得平衡。練健美的都是雞胸肉和西藍花狂吃，然後靠穀物與蕎麥這些攝入碳水。

想刷脂的諸位，會留意不吃糖，少碰碳水；但運動後補充能量，最好的手段卻又是碳水。所以菲爾普斯拿到第23枚奧運會金牌後，吃了一斤意麵。

最近熱播的《老男孩》裡面，有一集提到：蕭晗和同學打籃球，打完吃了一碗康師傅金湯肥牛面。

正長個子的男生劇烈運動之後，這麼補充能量，挺實在：那個年紀過來的，都覺得這個味道最好吃。