白馬與維多利亞

最新 03-22

兩種情況會讓我在酒櫃前思索良久。

一是跟好朋友吃飯，二是跟家人吃飯。

很簡單的事，但卻老是得花一些時間才能作決定 -- 挑一支要喝的酒。

原因是：我希望跟『他們』共同分享我認為好而已經適飲的葡萄酒，如此而已。這樣的想法，往往會讓我有股壓力，總怕所選的酒不夠精彩，朋友會覺得失望。

每次開酒櫃前，我總是想拿出最好的一瓶來分享，只是，結果通常是猶豫再三，舉棋不定。大部分時候是選出所謂平價酒款而已，所謂有名或真正價昂的佳釀，還是擺在酒櫃的深處，連動都沒有動過，靜靜地躺在那黑暗潮濕的角落裡，等待自認為『終有』來臨的一天。

＊＊＊

其實酒的好壞，跟我吃飯的人是不會介意的。她或她們對於我帶的酒，通常只有點頭讚美（若真的好喝）或微笑以對（也許是不怎麼樣的味道）。

無論如何，相聚就是美好，所謂餐啊酒的，有的只是錦上添花的效果。你的心情好壞，與她們的互動，才是共同用餐時的重點。

可是這樣的結果，我會有點愧疚。

總覺得自己實在是不應該，對於這麼親密的人，竟然連珍藏的酒都捨不得拿出來共享。

那買酒、留酒、存酒的目的在哪裡？

獨飲嗎？

1961年的Cheval Blanc配上漢堡？？

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問題的根源在於，我覺得某些酒太貴或太稀少了，那樣的酒，是我必須留與『懂得的人』一起喝的，是所謂Special event下才能拿出來的酒，像是珍藏的寶貝一樣，我希望是與識貨的開運鑒定團『名人』，共同品嘗。

虛榮？

希望得到肯定？

………

這目的有點可笑。

在這幾個月心情的變化，讓我對以前這樣的想法覺得自責與後悔。

酒應當與『值得的人』分享，這樣的想法絕對沒錯。但酒永遠不會是主角（不論它是61年的Cheval Blanc或是 02年的Green Point Victoria Shiraz），共餐的人才是應該真心以對，沒有保留或隱藏的重點。

即使她們不懂酒，不知道這酒的好壞、歷史、葡萄品種、釀造方式、甚至是最赤裸的價錢，那又有何妨？？

餐桌上坐的是我生活里最重要的人（好朋友或家人），酒餐是配角，開心喜悅的相聚，才是我們拿著刀叉或筷子吃飯時的目的。

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擁著珍釀美食卻獨飲，是孤獨。

面對著家人朋友的笑容及關心共分享，是快樂。

你說人生總要追求些特別的東西，

如這產量稀少的美酒；

我卻說，我不必追求特別的事物，

因為她們就在我身邊。

誰快樂？？

註：

白馬指的是波爾多右岸聖愛美濃（Saint Emilion）產區的頂級葡萄酒Cheval Blanc，1961年是波爾多的世紀年份，一瓶1961年的Cheval Blanc，目前市價至少大概都要 US 2,500 （人民幣一萬五千）以上。

在Alexander Payne 的電影Sideways『杯酒人生』 (豆瓣7.9)（台譯：尋找心方向）里，主角是一位愛酒成痴的酒狂（Wine Snob），因為看不開人生里的某些已經回不來的事物而頹靡喪志。本來保存的這瓶傳家寶 1961 Cheval Blanc（對酒狂來講是最重要的東西），也在因為與前妻複合無望下，變得完全沒有意義了。於是，他在公路旁的速食漢堡店，打開了酒，用塑膠杯裝著昂貴的酒，搭著漢堡，一個人在夜晚的燈光下苦澀而孤獨地喝著 ...

維多利亞（Victoria) 是一瓶澳洲 Green Point 酒庄的平價酒，2002年份當初在台灣的賣價記得不到台幣5~600元。很便宜又超值，雖然進口的量不少，但一下子就被懂得的朋友全掃光了。其他不知道的入門朋友，全然不知道也買不到。

底下是當初我拿這酒與一位好朋友共飲時，對這瓶酒的形容：

『我帶的這瓶是先前介紹過的 Green Point Victoria Shiraz 2002 。當酒一打開，一股熟透漿果的味道就冒出瓶口，倒入酒杯中搖一搖，那深甜香味更濃，從杯口向杯內俯視，彷彿感受到一個打旋的香氣漩渦，中心在杯里輕輕的旋轉，果醬味、白鬍椒味、咖啡巧克力味等的分子，則交雜在杯中的對流氣體里，好不精彩。然後，從杯底中間，流竄而出，剎那間香氣四溢，讓我們三人（包含來服務的服務員）都驚訝而陶醉。這餐吃的是客家菜，可是菜色不是重點，那瓶酒在用餐過程裡帶來的喜悅，讓我們兩個用餐的人都非常享受而愉快。』

2011/2/14日，後記：

喝酒是為了什麼？

買酒又是為了什麼？

需要買很昂貴的酒來放著等未來的『大節日』？

還是買些超值的餐酒（或至少價值不會太貴的酒），平常就與親朋好友共飲，享受人生？

決定的價值點在哪裡？

荷包？或心裡？

『白馬與維多利亞』恰好是一個很好的比較。

『海恩』想推薦的是各種不同風貌不同品種不同國家地域的『維多利亞』。

那種有意義且能跟我們的日常生活結合在一起的平價『好酒』。

所謂人生的酒，來自「海的恩惠」的酒。

大概就是這樣。