懂情調的人，一定懂它

不知不覺什麼時候起，油膩中年、佛系青年等稱謂已經高頻地出現在我們的朋友圈，彷彿全世界都陷入了對年齡的危機感。

去年，一名採訪黑豹樂隊的攝影師發文感嘆，當年鐵漢一般的男子——黑豹樂隊鼓手趙明義，如今端著保溫杯走來。昔日的搖滾青年也走向了養生之路。所謂人到中年保溫杯，枸杞難阻歲月催。嘴上喊著少年，身體卻誠實地端起水杯泡起茶。

但是茶真的只是中老年的養生專屬嗎？飲茶為什麼不能品一種清新，喝出一番風雅呢？今天，小編就給大家推薦一種茶中上品——產於福鼎太姥山的碧香源白茶。

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長的「荼」， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼「荼」。

片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其「荼」沖泡相觀，但見其外形優美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中，這便是白茶的歷史雛形。

而這種白茶經過歷史的不斷演變出新，人們發現了一種白茶中的特色佳品，就是號稱「白茶仙子」「花中牡丹」的白牡丹。

碧香源的白牡丹，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉而制，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故得高雅芳名。

其葉肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白。閑來沏一壺，湯色明靜，豪香濃顯，清鮮純正，入口醇厚清甜，唇齒留香。

對於這種茶中上乘，飲它，也需要下一番功夫。首先，是賞茶。白牡丹，白毫銀針外形似銀針落盤，如松針鋪地。再取3至5克的茶葉，以150毫升的水沏之，溫度要控制在90度到100度。

其次，便是對沖泡時間的控制。第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

而對於存放時間較久的陳茶，一般是直接煮，但不是所有的陳白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是對每一款茶性的了解。一般建議大家先嘗試沖泡2～3次後，再煮不遲。

無論是居家，還是辦公會客，品茶都是一件頗具情調的美事。而碧香源的白茶，更具有福鼎太姥山地域的茶葉獨特功效。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角。」

近年來，歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射等作用。

因此，無論是青年，還是中老年，都可以在白茶中找到自己的需求，喝出健康，品出格調。

有了健康和品味，年齡又何妨？多得是時間與精力，投入在自己喜好之處。無需販賣青春的年紀，人生可以過得更加豐饒。碧香源白茶，懂茶，更懂你。

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