茶刀是什麼刀？

茶刀，因外形與「刀」相像，成扁平狀，故名曰「茶刀」。傳統的茶刀一般是木、竹製作而成，現在象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料製成的茶刀也不在少數，由於普洱茶的壓制工藝，所以廣泛的用到了茶刀。因此普洱茶刀也成了主力。

茶刀主要用於普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具，與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。

純銅茶刀

即便是比較鬆散的緊壓茶，也不贊成用手掰，因為手掰下來都是一塊一塊的，既不容易泡開，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時，順序也各不相同。

茶刀結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅或者茶磚內，以此沿被切軌跡重複上述方法，這時只要輕加很小外力，即可實現茶餅部分的分離。

茶刀小巧而精美，除了撬取茶塊這個功能之外，也是值得收藏的工藝品。

黃羊角茶刀

黃色鹿角茶刀

降魔杵茶刀

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