肝病的飲食指導
肝病的飲食指導
肝臟是人體最大的生化器官，可將人體通過消化道吸收的物質進行分解、合成和解毒。肝臟是人體的糖、脂肪、蛋白質代謝主要場所。也是很多藥物和毒素代謝的主要器官。
一.肝炎的飲食
肝炎的飲食需根據肝炎的嚴重程度、以及肝功能的狀態來決定。一般來說，肝炎飲食以清淡為主，戒辛辣刺激和肥甘厚膩，戒酒，同時建議少食苦瓜、萵苣、韭菜、蕎頭、蒜、蔥等需要肝臟解毒才能發揮營養作用的食物。
1.輕度肝功能損傷：主食以米飯、麵食為主，蔬菜水果宜清淡，低脂，蛋白以瘦肉、蛋白、魚等為主，不吃牛肉、狗肉蝦、蟹等發物。原則：在均衡飲食的基礎上，少吃傷肝和需要肝臟解毒的食物。
2.中重度肝功能損傷：多食主食，蔬菜水果量不宜多，盡量少油膩，蛋白以瘦肉、蛋白、魚為主，慎豆類及製品、紅棗、紅薯等脹氣製品，忌發物如牛肉、狗肉、蝦、蟹等。原則：禁一切需要肝臟解毒的食物，或加重肝臟病變的食物，同時注意營養均衡。
3.重型肝炎：重型肝炎肝細胞壞死較多，故宜清淡流食為主，低脂或無脂飲食，低鹽飲食，蔬菜水果視病情予極少量，蛋白盡量少或間斷少量，忌豆類及製品、紅棗、紅薯等脹氣之品，忌一切發物，飲食盡量單純。葷類及動物類食物不吃或少吃。原則：禁一切需要肝臟解毒的食物，或加重肝臟病變的食物，禁可能誘發腸道菌群失調、肝昏迷的食物，禁可能引起電解質紊亂的湯水和蔬菜等。
二.肝癌的飲食
1.肝癌肝功能正常：少吃或不吃豆類及製品、紅棗、紅薯等脹氣之品；戒酒；忌牛肉、狗肉、蝦、蟹、海參等發物；少油或低脂飲食；忌滋補之品；慎葯食同源之品；
2.肝癌肝功能異常：根據肝功能異常的程度進行飲食。具體同肝炎飲食指導。同時要注意忌發物，慎滋補等。
三.脂肪肝的飲食
1.低脂飲食：少吃化生、芝麻、核桃、松子、牛油果、葵花籽等含油較多的植物，以及肥肉、魚肚、動物內臟等多脂肪食物。
2.低碳水化合物飲食：碳水化合物過量亦可轉為脂肪，故米飯、麵食、雜糧等應根據基礎代謝和日常能耗進行計算食用。
3.低蛋白質飲食：蛋白質攝食過量，也可轉化成脂肪。
4.少含糖高的水果：甘蔗、桔子、葡萄等含糖量較高，應適量食用。
總之，肝臟是人體最大的生化器官，也是人體非常重要的消化器官，具有較強的再生能力，一旦受損，出現肝衰竭，很容易危及生命。故在治療期間，應嚴格飲食禁忌，以防加重病情。
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