吃了八百碗還想吃！銀屏巷這家粉兒嗦一次就上癮！
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聞著討厭，吃著喜歡，想必吃貨們一猜就知道小編說的是螺螄粉。吃碗它簡直就是對嗅覺的背叛，給了味覺一場饕餮盛宴。
飯圈朋友強烈推薦了銀屏巷的八佰碗柳州螺螄粉，據說這是放假回家必打卡的小店。
店的格局新穎，分為前後兩個部分，中間是牆壁的隔斷，繞到裡面別有洞天。廚房連接著餐廳與後院，延伸感好，不顯擁擠狹窄。新顧客去的時候乍一看千萬別驚訝。
店內的裝修蠻有格調的，走的是低調清新風，又帶點深沉。牆上的壁畫與美食也有關，總體給人的印象是乾淨整潔的。
酒香不怕巷子深，八佰碗憑藉它的「臭」實力吸了不少粉。如果你覺得「臭」是來自於螺螄那就大錯特錯，真正的「功臣」是這酸筍。
老闆說新鮮的筍子要腌制3個月左右才有這迷人的味道。好奇心驅使我找老闆要了半根腌制中的筍子來瞧一瞧，味道沖鼻，色澤好看。
每碗螺螄粉里的酸筍不是很多，但味道真的超級足。走進店裡立馬想到昨天洗的頭髮換的衣服就懊悔不已。
點了一碗原味螺螄粉。看老闆娘嫻熟的手法，煮米粉、放調料澆湯汁一氣呵成。
端上來的時候嘗了一勺湯，和平常喝的麵湯有很大的不同，味道更足，個人覺得加辣會變得適口些，口感也能提升到新的層次，鮮而不濃，辣而不燥。
高湯的鮮味主要是從螺螄與大骨中提取，新鮮的螺螄與大骨要經過5小時的熬制才能出一鍋湯。每日耐心的處理這些食材體現的不就是老闆的匠人匠心嗎？！只有自己喜愛才能十分投入到這份事業中去。
米粉Q彈有嚼勁，嗦起來絲絲順滑。唯一不好的就是小碗的分量太少，小編親眼見證了一位食客在吃完一份小碗後吐槽不夠，再要了一碗。一份小碗有點少，兩份又吃不完，索性點個大碗不就得了（助大家避坑）。
除了帶湯的螺螄粉，還有不加湯的乾粉，口感 一點也不比前者差。
店裡免費提供的小菜我是一點都沒放，明知道螺螄粉本身有酸味，哪敢再加酸菜來轟炸我的味蕾，估計第二天咬豆腐都會覺得吃力。
吃著螺螄粉，再點個特色小吃，鴨爪是店裡的特色。
醬色濃郁，吃著不覺得軟爛，一個人點3隻是不是有點多？沒辦法，相見恨晚，既然遇見一定要大飽口福！
內心是拒絕叉燒的，感覺像是成噸的肉擺在眼前，純肉系列讓小編難以伸出手去。還有其他種類沒能一一嘗試，來日方長，先貼張菜單。
越來越多的吃貨們能接受這份來自大自然的饋贈了，脆嫩的筍子搭配鮮香的螺螄，這組「香」氣逼人的CP是你的菜么？（附上今日成果來表達對它的喜愛）
八佰碗柳州螺螄粉
電話：17756026801
地址：合肥市包河金街與銀屏巷交口向東100米
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