生活需要創意，一份早餐最有趣

早餐之所以有趣，就在於它需要你的創意，怎麼才能省時省事又好吃？給你推薦6款特色早餐，也許多少有點出乎你的意料，卻好吃到讓你無法拒絕。

八寶水波蛋

與荷包蛋、攤雞蛋相比，這款水波蛋真是味道和營養都更勝一籌啊！

烹飪時間：預計15分鐘

原料：雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、魷魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許

做法：1.雞蛋打散，加入適量30℃左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟；2.將其它所需原料洗凈，全部切小丁備用；3.取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍；4.取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入一點點高湯，加入剛剛焯燙過的所有原料和鹽、白糖、料酒調一下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。

香蕉煎餅

誰說空腹不能吃香蕉的？煎成餅就可以啦！

烹飪時間：預計5分鐘

原料：麵粉120克、雞蛋半個、白糖15克、鹽1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉醬適量

做法：1.先調製一份麵糊，將麵粉、雞蛋、白糖、鹽、清水，按照用量混合。麵糊不宜調得過稀；2.香蕉切片，在香蕉片的表面拍上一層干澱粉，再裹上面糊，放入小鍋中用中小火炸成金黃色，蘸上沙拉醬就可以吃了，非常簡單。

金槍魚夾心餅乾

早上吃餅乾讓你覺得太乾巴巴的嗎？一點點小創意馬上就能討好你的味覺。

烹飪時間：預計8分鐘

原料：金槍魚罐頭1罐（三文魚罐頭亦可）、小黃瓜1根、雞蛋1個、沙拉醬適量、蘇打餅乾適量（太平蘇打餅乾或樂之餅乾都可以，最好選擇原味餅乾）

做法：1.準備好原料後先把雞蛋煮熟；2.可以用現成的金槍魚沙拉，隨自己的喜好選擇即可，把罐頭取出盛入小碗，油浸的要去掉油，只取魚肉；3.把小黃瓜洗凈，切碎後放入金槍魚沙拉里，再把水煮蛋也切碎加入。如果用的是油浸的金槍魚，那隻需把魚肉，黃瓜碎，雞蛋碎，沙拉醬混合即可；4.把所有原料拌勻，拌的時候順便把魚肉適當搗碎，嘗嘗看，覺得味道淡可以再撒點鹽和白鬍椒粉，然後把沙拉抹在餅乾上就可以吃了。當早餐或零食都可以。

時蔬五彩羹

清早起床就能有肉有菜有豆腐，多完美的開始啊！

烹飪時間：預計30分鐘

原料：雞胸肉半塊、南瓜1小塊、北豆腐1/3盒、番茄小半個、豌豆粒少許、蛋清1個、香菜碎少許

調料：高湯適量（沒有高湯，清水也行）、鹽少許、料酒少許、白鬍椒粉少許、香油少許、濕澱粉少許

做法：1.雞胸肉洗凈切成小丁，加料酒、白鬍椒粉、一點點鹽，腌制15分鐘；2.南瓜去皮除籽，洗凈，切小丁；豌豆粒洗凈；豆腐洗凈，切小丁；番茄洗凈切小丁；3.湯鍋放到火上，加1：1的高湯和清水，大火燒開，放入雞肉丁，煮沸後倒入豌豆粒、豆腐塊、番茄丁、南瓜丁，用中火燉熟燉爛，淋入蛋清，攪打成蛋花，再加鹽、白鬍椒粉、香油調味，最後用濕澱粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。

花生牛奶

就算是牛奶、豆漿輪著來，也覺得無味？那就來試試往牛奶或豆漿中加點什麼吧！

烹飪時間：預計10分鐘

原料：生花生30粒左右、銀耳1小朵、麥片2湯匙、牛奶1袋（225毫升）、清水225毫升、冰糖適量

做法：1.最好用紅皮生花生米，放進熱水裡泡一下就可以輕鬆去皮；2.銀耳一小朵，泡軟後洗凈；3.取來攪拌機，放入去皮的花生仁、泡軟洗好的銀耳、燕麥片，再倒入225毫升的清水（就是一袋牛奶的量），然後攪打成乳白色的花生汁。如果想口感更加細膩些，可以過濾一次，過濾下來的花生泥煮粥的時候可以加進去；4.取湯鍋，把攪拌機里的花生汁倒進去，中小火加熱，把花生汁煮開，加入冰糖再略煮一下，最後加入一袋牛奶，攪勻後就可以關火，倒入漂亮的杯子里喝了。

紫薯早餐餅

這款早餐有皮有餡，聽起來好像有點難，其實不然！不信你就選擇周末來試試吧。

烹飪時間：預計25分鐘

原料：雞蛋1個、低筋麵粉175克、白砂糖30克、鹽1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、無鹽奶油30克（將無鹽奶油熔化後使用）、杏仁碎適量（各種切碎的乾果或果乾都可以，如杏仁、核桃、腰果、葡萄乾、開心果、藍莓）、紫薯適量、白砂糖或蜂蜜少許

做法：1.把蛋、低筋粉、糖、鹽、泡打粉，奶一起放入容器，用打蛋器混合均勻，再加入熔化的奶油，拌勻成麵糊，靜置一會兒發酵，然後加入杏仁碎；2.平底鍋不放油，小火燒熱後，用小湯匙舀取適量麵糊，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色後翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直徑3厘米左右的小餅；3.把紫薯洗凈去皮切片，蒸熟後趁熱壓成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥；4.將紫薯泥夾在兩塊小圓餅中間即可。

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