廣東代表菜「白切雞」的正宗做法。看得我直流口水

白切雞是廣東地區的代表菜。菜肴製成後表面光潤明亮，皮爽脆。肉軟嫩而清鮮，配以姜泥、蔥絲佐食，滋味尤美。

主要原料有:嫩雞、姜、花生油、蔥、鹽。

製作方法如下:

1.蔥姜鹽拌勻，分二小碟。油燒熱淋在小碟上。

2.雞宰殺洗凈，放入沸水鍋中浸沒15分鐘至熟，用冷開水浸沒冷卻，洗凈絨毛，抹上熟花生油，切小塊，盛碟砌成雞形即可

3.食時蘸小碟調料。

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