魚翅是什麼 營養價值到底有多高

相信很多人都對魚翅並不陌生，魚翅就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，用鯊魚的鰭加工製成的八珍之一。據說其營養價值極高，小編今天就要對此進行剖析了。

一、魚翅的營養價值

1、其實呢，魚翅的主要成分為蛋白，且魚翅含有的是不完全蛋白，其營養價值在蛋白質方面還比不過我們家裡普普通通的一個雞蛋，換句話說就是，與其花費大把金錢去購買魚翅，不如堅持每天吃一個雞蛋就好了。

2、而從不飽和脂肪方面來說的話，魚翅其本身的價值就與一般的海魚大同小異。所以其實魚翅並沒有什麼特殊的價值而言，我們平時只要多吃點其他普通的海魚，所需的營養就足矣。

且到目前為止呢，並沒有什麼確切的科學證明魚翅有什麼對健康有利的價值。

二、魚翅的危害

1、根據科學期刊，鯊魚翅中含有高濃度的神經毒素，使用過多可能破壞神經，引起帕金森痴獃等腦退化和運動疾病。

2、鯊魚是屬於稀有動物，但是由於人類虛榮心作祟，對鯊魚肆意捕殺，鯊魚的數量已經愈來愈少。據統計，每年約有1億隻鯊魚被殘忍捕殺。雖然在某種程度上來說，魚翅具有一定的營養價值，但是其實更多的時候，我們用其他食物來代替，也是能達到同樣的食用效果的。所以希望大家不要盲目跟風，隨波逐流去購買魚翅，沒有買賣就沒有殺害嘛。

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