騎樓老街里大海的味道，不一樣的大排檔

在中山路沿著鎮邦路方向走，一排的大排檔各式各樣。來廈的朋友怕是要挑花了眼，而我今天來推薦自己偏愛去吃的一家。

順著中山路肯德基前面的路口向左轉，香滿堂廈門老字號海鮮排檔。

一樓海鮮區域，各種鮮活海鮮，只要路過都能看到。文蛤，海瓜子，老蟶，旺螺，各樣的魚，龍蝦，帝王蟹，各種高中低檔海鮮都有。最重要當然是價格明碼實價。連牆上炒青菜的價格都在最顯眼處。

店內裝潢和老排檔不同，乾淨整齊服務好。是第一好感。花磚加老廈門照片，還帶有了復古的閩南味。沒有了老排檔的油煙，卻有著餐廳的舒適。吃到口的還是那爆炒出鍋的排檔好味道。

本地的野生膏蟹，按只售賣。也不用擔心缺斤短兩。每一隻都膏肥肉嫩。閩南做法煎蟹，用膏蟹來煎制才是最佳，服務員端著到桌邊已聞到了滿滿的香味。忍不住直接上手，膏蟹對半煎，個頭也很大。最愛的蟹膏那叫一個香。

而重頭戲是椒鹽小青龍，個人感覺小青龍的肉質口感比波士頓龍蝦好太多。無論什麼做法都還能保留小青龍的肉質本身的彈牙口感。而椒鹽做法還是第一次吃，點了四隻滿滿一大盤。吃起來一口一口龍蝦肉，任性的很。

不僅是廣州人愛喝湯，來廈門一定也要試試廈門的湯。金線蓮瘦肉湯，來上一碗，第一口就能喝出來肉湯本身的味道。鮮而不油膩。沒有什麼佐料，淡淡的湯，喝的是一個舒坦，好喝。

雜魚醬油水，醬油水的做法也是閩南菜海鮮煮法之一，而有蘿蔔乾的才是最正宗做法。

爆炒竹蟶，老蟶和竹蟶比起來，一定要選竹蟶，竹蟶的肉質更加鮮美。當然老蟶也適合煮個豆腐湯老喝喝。

對於女生，很愛的一道菜，脆炸海鮮卷。一長條海鮮卷，裡面的滋味真是豐富多彩。蝦仁雞蛋香菜花生碎，還有沙拉醬。讓你吃到一種味道的時候發現新的味道由增加了進來。

椒鹽蝦姑，大熱的皮皮蝦椒鹽做法，趁熱吃外酥里香。

最後加點了一道涼拌沙蟲，沙蟲，平常吃到的都是土筍凍的做法。而這樣的做法吃起來也是很不錯。新鮮的沙蟲口感爽脆，配酒菜點這個就對啦。

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