菌菇蘆筍雞肉卷配土豆泥

最新 03-22

網上廚房美食達人：@烹之啟示錄

青年廚師部落成員：陸偉業

畢業於上海師範大學旅遊高等專科學校的西餐工藝專業

國家中級西餐烹飪師

因為熱愛西餐，在校期間常常參加各種比賽，都取得了不錯的成績，像亞洲烹飪藝術賽銅獎，明日之星西餐比賽華東銀獎，全國銀獎，伊萊克斯杯創意烹飪賽第一名等等

在外灘18號Mr&Mrs Bund有過一段時間的經歷與學習。因為想把西餐的知識和西餐帶給自己的樂趣，傳播給更多人，所以來到了網上廚房開設網上課堂。

菌菇蘆筍雞肉卷配橄欖油土豆泥和傳統雞骨醬汁：

這是一個很適合初學者以及進階者的菜，適合初學者是因為可以讓初學者學會西餐中，「roll」這個對食物的處理方法，傳統雞骨醬汁的做法以及傳統的土豆泥的做法，進階者需要掌握的就是怎麼把食物捆紮的更加好看，怎麼把橄欖油土豆泥做到最適合自己的狀態，以及如何完美的掌握雞骨醬汁的做法，所以是一道既適合初學者，也適合想有所提高的同學。