網紅臟臟包後迅速走紅的甜點，巧克力控根本停不下來，孩子都會做

前段時間臟臟包可真是流行，烘焙圈的朋友們都在做，跟小編一樣懶的朋友們就選擇了吃現成的。現在又開始流行臟臟蛋糕了，我用了戚風的胚體去做，並且改良了手法，做起來更簡單方便，不懂抹面不會擠奶油的朋友也完全不用擔心，烘焙其實很簡單，只要材料準確，連會動手的孩子都能獨立完成，這款臟臟蛋糕就是如此。

所謂的臟臟蛋糕並不是因為它臟，而是說吃蛋糕的時候手上，嘴巴上，臉上都會沾上滿滿的巧克力，看上去像髒了一樣，巧克力濃郁的香味融合蛋糕體綿軟的口感，讓臟臟系列迅速走紅，不嘗一下，你根本想像不出它有多美味，小編做為一枚巧克力控，吃上一口根本就停不下來，減肥什麼的就等吃飽了以後再有力氣說吧！

【8寸臟臟蛋糕】

用料：雞蛋五個，白砂糖69克（蛋黃用15克，蛋白用54克）玉米油50克，牛奶50克，低粉70克，巧克力粉15克，檸檬汁幾滴，巧克力兩塊，淡奶油400克，淡奶油用巧克力粉5克，淡奶油用糖23克。

步驟：

1，冰箱里只剩了4個雞蛋，所以我用了四個雞蛋的量，正常的請按方子裡面來。將蛋清和蛋白分離在兩個乾淨無油的容器里。

2，蛋黃里加糖，攪拌至糖融化。

3，加入玉米油，攪至乳化狀態。

4，加入牛奶攪勻。

5，篩入低粉和可可粉。

6，攪打成均勻光滑的麵糊。

7，蛋清分三次加入白砂糖，攪打至硬性發泡。

8，將巧克力麵糊分三次與蛋白霜混合均勻。

9，倒入8寸戚風活底模具，烤箱預熱，160度45分鐘。烤好以後馬上取出，震一下濕氣，倒扣晾涼備用。

10，淡奶油加可可粉，糖，攪打，奶油提前冷藏好。

11，攪打至8分發即可，稍微可以流動的厚重糊狀。

12，前面說到我的材料不足，所以蛋糕沒有做到很大，分了兩層，正常可以分到三層。將巧克力奶油霜抹在切開的蛋糕上，不必抹的很平整，亂亂的略微平就可以。

13，將另一片蛋糕片蓋上去，表面抹上剩餘的巧克力奶油霜，同樣不需要抹平，大概平整稍微亂亂的最好。

14，表面篩一層巧克力粉。

15，巧克力裝入裱花袋隔熱水融化，趁溫熱擠在蛋糕表面即可，小編一個人就能吃完一整個呀！滿口的巧克力太幸福了。

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