嘿，這裡有一份祖母烤芝士，請笑納

最甜美的邂逅

張璐，

四川成都人。

建築專業，

機緣巧合成為一名

甜品烘焙師。

「年少的夢想，用長大實現」

初見張璐，

只覺得這個臉圓的女生，

看起來像是青澀的高中生。

然而，

她的黑色圍裙提醒著我，

她就是我今天的採訪對象。

簡短的交談後，

我發現，

她其實是個外表羞赧、內心強大的女孩。

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兩年前，

張璐獨自一人，

從成都到揚州，橫跨1740.9公里，

只是為了一個夢。

One年少時甜蜜的，

與甜品有關的dream。

張璐說，

現在的生活就是她曾經想要擁有的。

「我從小喜歡烘焙，

以前上學時和閨蜜閑聊，

我就說以後長大了想要開間甜品店，

小小的一間，

櫥窗里擺滿了我自己做的甜品，

偶爾過來三兩個客人，

空手來，滿載歸。」

張璐說這話時，

我彷彿從她眼中看見了星星。

我笑著打趣道：

「果然，每個女生，都有一顆少女心。」

少女情懷總是詩。

真好，

曾經的玩笑話成真了——

她，長大後，

成了每天與甜品打交道的人。

「我一定能，從一而終」

「總覺得自己從前學的比較雜，

特別羨慕那種能堅持做一件事的人。

我也希望能一直在這一行做下去。

畢竟，這是我十分喜歡的職業。」

說這話時，

張璐微微低著頭，把玩著手指，

看起來有點感傷。

就在我想要安慰她時，

她突然抬起頭，說：

「我有信心，一定能堅持下去的！

因為，我總會遇見一群可愛的人。」

在奕穎烘焙課堂，

遇見哪些可愛的人呢？

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對上我探究的視線，她耐心解釋道：

「初入這一行時，

我只有滿腔熱血在沸騰，

卻又覺得甜品肯定很難學。

然而，

老闆的鼓勵和教導，

同事的示範和幫助，

都給了我堅持的動力。

他們都很善良，不是嗎？」

張璐俏皮地眨了眨眼。

「人以群分」

心善的張璐周圍出現的，

都是一群善良可愛的人。

再比如，

天真可愛的小朋友。

「我遇到來這邊DIY蛋糕的小朋友們，

都挺可愛的。

在教學的過程中，

他們會圍著我問很多問題，

像小麻雀一樣，嘰嘰喳喳個不停。

正因為他們，我們店裡總是充滿著歡聲笑語，

這樣感覺還不錯。」

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張璐說她喜歡熱鬧的氛圍，

又喜歡安靜的美食。

這兩者，

一點也不衝突。

在熱鬧的氛圍里，

完成一道可以安靜享用的甜品。

比如，

祖母烤芝士。

「青春需要揮霍，也需要沉澱」

張璐說她曾經有點叛逆，

荒廢過時間，走過彎路，但並不後悔。

她覺得，

青春還是需要揮霍一下的，

只要不出格，有底線，

青春也是可以瘋狂一點的。

而這道祖母烤芝士，

就是她青春沉澱的代表作。

一提到重芝士蛋糕，

大家想到的都是「甜到發膩」。

一入口，濃濃的芝士味

充斥著味蕾，

瀰漫在口中。

奧利奧碎，混合著鬆軟的蛋糕，

口感豐富卻又留有不足。

然而，祖母烤芝士，

配有獨家秘制的酸奶醬，

巧妙地中和了甜膩味。

吃完之後，舌尖縈繞著青檸的香氣。

這樣，正好。

年少時張揚叛逆，

卻不過度；

長大後強大內斂，

又不過分。

這樣的張璐，

她用心教你們一道，

祖母烤芝士，

請笑納！

一人一食

祖母烤芝士

配料：

全麥餅乾底

黃油56g 全麥餅乾屑80g

芝士餡

淡奶油38g 安佳乳酪150g

糖58g 雞蛋1個 馬斯卡彭100g

檸檬汁適量 檸檬屑適量

做法：

全麥餅乾底：

1、黃油化成液體加入餅乾屑中，拌勻；

2、將其平鋪於模具中。

芝士餡：

1、安佳乳酪、淡奶油、糖一起打發至順滑；

2、分次加入雞蛋，少量多次，直至雞蛋完全融化並順滑；

3、馬斯卡彭加入，拌勻；

4、已拌勻的麵糊加入模具中（活模需用油紙封）

5、平爐上下火180度，烤盤中加水，隔水烤40-50分鐘，不晃動即可；

6、取出晾涼後，加上秘制酸奶醬即可。

世界這麼大

一城一味 太少

一人一食 剛好

願你能不負好食光

以自己喜歡的方式過一生

哦吼，

別人家的小仙女都jiang優秀，

也太讓人羨慕惹！

各位大佬，

你們身邊還有so 厲害的小哥哥小姐姐嗎？

撰稿人：酥梨

原創文章，謝絕轉載！

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