春天，我和薺菜有個約會！用薺菜做出的美味，總有一款你喜歡的

父親愛聽秦腔，連帶的我也喜歡。

猶記得《寒窯》上那句:王寶釧跑的歡，薺菜掉了一大攤。

也還記得小學課本上曾有過張潔的一篇文章《挖薺菜》。

更不曾忘記小時提個小籃子和夥伴一起去拾薺菜。

關於薺菜有太多的回憶。

關於薺菜有太多的曾經。

並不曾因生活環境改變，生活水平提高而怠慢薺菜。

年年歲歲明媚春，依舊期盼和薺菜的約會。

辦公室有人好奇:跑那麼遠挖薺菜划算嗎？

街道賣的一樣啊。

其實，我更享受的是吹風。

挖薺菜是個心情。

看著淘洗乾淨的薺菜，那點累算不得什麼！

晾乾，待得下班回家隨手拿來就可入鍋。

很省事。

和肉一起包餃子，在我們家是春天餐桌的常客，每次都吃光光。

單就看著調好的餡，都很有食慾。

調餡時放十三香、鹽，植物油，臨包時放入蔥花、香油，蔥花與香油相得益彰，老師傅把這個過程稱呼:蔥包油。

天熱，今天就來個酸湯水餃好了。

味道棒極了。

把薺菜剁碎，加一個雞蛋，加鹽、五香粉揉起來。要軟軟的才好。

放到電餅鐺。

電餅鐺抹一層油，烤。

出鍋了，來個照。

蠻有胃口啊。

做個搓搓，也挺好吃的。

薺菜包子也是新鮮的不要不要的。

想清淡？那就在蛋花上飄幾棵薺菜好了。

清清爽爽。

只要喜歡，怎麼做出來都好。

不管做什麼，薺菜還是大自然經過冬季寒霜的更好。

更有滋味。

野菜野菜，勝在野。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！