菜立方芽苗菜譜-花生芽（二）

作用

花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」。

功效

並且白藜蘆醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高，是一種食療兼備的食品。

臘肉炒花生芽

配料：

花生芽250克、臘肉100克，食鹽、醬油、白糖、色拉油適量

做法：

1.花生芽洗凈，臘肉切成小片；

2.鍋內放油燒熱後。放入臘肉炒到透明後；

3.放入花生芽，燜燒一會，放入調料炒制即可.

清炒核桃花生芽

配料：

花生芽85克，核桃80克，胡蘿蔔15克，食鹽、味精、玉米油、白糖少許

做法：

1.將花生芽去小鬚根，胡蘿蔔去皮用波紋刀切條；

2.熱鍋入玉米油，入核桃仁炒香微黃，下胡蘿蔔條炒軟，入花生芽；

3.火稍開大一些，可稍淋水，炒至無生氣，加入調味料翻勻即可。

爆炒花生芽

配料：

花生芽300克，尖椒1個，紅尖椒2個，食鹽、葵花籽油、細香蔥適量，姜半塊，蒜4瓣，香油、白糖少許

做法：

1.新鮮花生芽去除根須、清洗乾淨，用手掐成寸段；

2.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干；

3.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末；

4.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒即可。

菜譜備好了，快行動起來吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！