它是很多人都會扔掉的垃圾，其實是養生的好幫手，以後別浪費

在我們日常生活中，蔬菜是我們每天的必須要食用的。蔬菜的種類分為：根莖類，葉菜類，菌藻類，莢豆類以及瓜茄類五種。大部分的蔬菜都有根。我們在食用這些蔬菜中，很多人往往只是用頸部，而把根部扔進了垃圾桶。其實這樣做，不僅是極大的浪費，同時也失去了很多營養。

香菜根：香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到「雙管齊下」的效果。可選250克香菜根，洗凈後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發燒便可緩解甚至退去。

蔥根：性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。

芹菜根：芹菜根含有較多的膳食纖維，維生素和磷鈣元素，是芹菜營養最豐富的地方，芹菜根還是一味中藥材，可以治療失眠和輔助治療高血壓，活血通絡，解毒還有一定的防癌作用。

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