饅頭別再蒸著吃了，試試這樣做，比蒸的還好吃百倍，越嚼越香

用料：麵粉250克、酵母3克、清水130克、糖5克、豬肉250克、鹽3克、五香粉2克、蔥姜蒜粉2克、白鬍椒粉2克、鮮醬油10克、雞蛋1個、湯凍50克、料酒5克、蔥花一把、熱清水一小碗（煎生煎時用）。

1.將酵母和糖放入麵粉中拌勻。

生煎包

2.慢慢注入水，用筷子將麵粉攪成棉絮狀。

生煎包

3.用手將面揉成三光。

生煎包

4.將揉好的麵糰用保鮮膜蓋住發酵1小時左右。

生煎包

5.麵糰發酵的時候開始拌肉餡，將所有上述調料倒入肉末中。

生煎包

6.拌肉餡的時候拌的時間長一點，這樣拌的均勻也入味。

生煎包

7.這個是咸豬爪燉骨頭的湯凍，比肉皮凍鮮美多了，也沒有肉腥味。

生煎包

8.面發好後分成小份擀麵皮，這些麵粉我大概做了28個。

生煎包

9.像做包子一樣一個個捏好。

生煎包

10.冷鍋冷油，將包好的生煎挨個放好。

生煎包

11.開大火，聽到有「滋滋」的油炸聲後注入熱清水，水的量大概到生煎的2/3處，蓋上鍋蓋，大概5分鐘後調中火，再過3分鐘後打開鍋蓋撒上蔥花，蓋鍋調小火，2分鐘後關火即可。

生煎包

12.美味的生煎，沾了醋，內心滿滿的知足。

生煎包

小貼士：肉餡的口味請依自己口味來調，沒有嘗生肉習慣的把水煮開，放點肉末燙熟了嘗。

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