大肉龍最好吃的做法，連吃三個都不夠！

肉龍，操作簡單，食材隨意，美味可口，是我們家餐桌上常見的面點。本款肉龍，加入玉米粉，粗細搭配，蓬鬆柔軟，營養豐富。

玉米面胡蘿蔔肉龍 | by美食誘惑饞貓

原料：

普通麵粉600克、玉米粉150克、酵母7.5克、溫水370克（根據麵粉吸水性增減）、豬肉末300克、胡蘿蔔2個、姜1小塊、植物油3小勺、黃豆醬3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺

1. 將胡蘿蔔、姜洗凈、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蚝油、十三香、鹽，順一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。

2. 麵粉、玉米粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

3. 將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。食指沾上麵粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開麵糰中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

4. 將發酵好的麵糰排氣、揉勻，擀成約0.4厘米厚的長形面片，均勻鋪上餡料，周邊留一指頭的空白不抹餡。

5. 將面片從一頭捲起，卷緊些，將介面處、兩頭捏緊，封好口。

6. 介面處朝下，放入鋪有濕屜布的蒸籠里，二次醒發至二倍大。

7. 大火將水燒開，中火蒸20分鐘左右關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

8. 稍涼後，切段即可食用。

9. 蓬鬆柔軟。

10. 美味可口。

11. 營養豐富。

小竅門：

1、做肉龍要造型，麵糰稍硬些較好。

2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。

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