拔絲香蕉怎麼製作這麼做才好吃

最新 03-23

一、需要準備的食材

香蕉 4根雞蛋 2個麵粉 40克玉米澱粉 20克白糖 50克水 15克花生油 200克。

二、製作流程

1.準備好原材料，將香蕉剝皮，切成一小段的圓柱狀或者任意形狀，滾上一層麵粉後放至一旁等待。

2.將雞蛋打入玉米澱粉中，順時針以圓錐狀攪拌均勻，打成糊狀就可以了。

3.將滾好麵粉的香蕉放入糊狀的雞蛋玉米澱粉中滾均勻，放至一旁待用。

4.把鍋洗乾淨，將花生油倒入鍋中，大約四五成熱的時候就可以將處理過的香蕉放入鍋中，炸至金黃色時就可以將其撈出來了。

5.在油鍋裡面放入白糖（白糖與油的用量比例大約是50克白糖用15克油，可以根據實際情況調整用量）,用鍋鏟或者勺子將在鍋中的白糖慢慢融化，可以適當的加點白糖糖塊，會更甜哦，將白糖融化至有點金黃色就可以了，然後將炸好的香蕉倒入炸過的白糖漿中，快速的翻動，讓白糖漿均勻的覆蓋在香蕉的表面，待炒到差不多均勻的時候就可以出鍋了。