孩子春季多吃這個菇,少生病又長個!
季節交替之時,也是孩子最容易生病的時候,想讓孩子少生病,關鍵還是補充營養提高免疫力。今天介紹一種菌菇,它是營養絕佳的滋補菌類,被稱為「平菇王」!。這種菇就是杏鮑菇。
杏鮑菇營養功效
▎富含礦物質
杏鮑菇富含各種礦物質,是飲食中礦物質元素的一個重要的來源。
▎通便潤腸
杏鮑菇含有一種叫真菌多糖的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,有助於預防便秘。
▎增強免疫力
杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑,在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性,能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。
杏鮑菇食譜匯總
紅薯杏鮑菇稀飯
用料:米粥1小碗、杏鮑菇1湯匙、紅薯2湯匙、清水120毫升。
做法:
1、杏鮑菇洗乾淨,放入沸水中焯燙一會兒,取嫩的部分,切碎,取1湯匙的量。
2、將紅薯去皮,洗乾淨之後,切成小塊,放入蒸鍋蒸熟,取2湯匙的量。
3、取一口小鍋,倒入米粥和清水,米粥煮開之後放入杏鮑菇一起熬煮。
4、杏鮑菇煮軟之後,換成小火,放入蒸熟的紅薯丁,將食材煮到軟爛狀態時,即可盛入碗中。
杏鮑菇肉夾
用料:杏鮑菇、雞胸脯肉、低鈉鹽、澱粉
做法:
1、肉剁碎後加入低鈉鹽,杏鮑菇切片,中間不要切斷
2、夾入肉餡,不要多,放入水澱粉里
3、鍋內倒少許油,小火煎,兩面煎黃即可,一定要小火
4、鍋內倒入番茄醬,糖,醋,用水澱粉勾芡出酸甜汁,澆在上面
杏鮑菇蒸鱈魚
用料:鱈魚20g、杏鮑菇半顆、胡蘿蔔少量、南瓜少量、鹽少量、蒸魚豉油1/2匙、料酒1/2匙、糖1/4匙、薑片2片、小、蔥1根(小寶寶的話可以不要加那麼輔料)
做法:
1、冰凍鱈魚自然解凍,最好不要放在水裡或微波爐解凍,那樣會破壞魚肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一點點鹽腌制10分鐘。
2、胡蘿蔔切小粒,杏鮑菇切薄片,南瓜用模具刻出形狀。其實給小寶寶做的話全部切小粒就可以了。薑片蔥段擺在容器底部
3、鱈魚改刀成小粒以便適合寶寶咀嚼,然後上面擺上杏鮑菇片,南瓜片,胡蘿蔔粒灑在周圍。
4、1/2茶匙的蒸魚豉油加1/4茶匙的糖,然後加純凈水化開。因為腌魚的時候放過少量的鹽,所以這裡這裡蒸魚豉油不要太多,寶寶吃也最好再加點水調淡點。上鍋蒸10分鐘即可
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