很喪的時候，吃這道菜就好了

本篇內容來自【花邊食堂】，這是花邊君，也就是我做的一個關於美食的公眾號，每周六分享一道我做的菜，如果你對美食有興趣，可以掃下方二維碼關注。

不知道你有沒有過這樣的體驗？你很討厭的東西，有一天，你突然莫名其妙喜歡上了，而且不是一般的喜歡，是愛得要死的那種喜歡。

比如苦瓜，我小時候最厭惡的食物之一，但不知道從哪天起，它就變成了我最喜歡的瓜類蔬菜。甚至發展到，很喪的時候，吃吃苦瓜炒肉片都會覺得好多了。

今晚這道苦瓜番茄炒豬柳是以前看南方都市報學的，寫這個食譜的人似乎是後來《舌尖上的中國》總顧問沈宏非（有可能記錯）。另外，我的做法和當時報紙所寫的食譜略有區別。

嗯，不管你喜不喜歡苦瓜，都建議你試試。

苦瓜番茄炒豬柳

苦瓜  西紅柿  豬裡脊肉

米椒  生抽  料酒  澱粉  豬油  鹽

1. 豬肉切絲，用料酒、澱粉、油腌制20分鐘，米椒切粒、苦瓜去瓤切成薄片，番茄不用一整個，切五六小塊點綴即可

2. 熱鍋下豬油，下肉炒熟後撈出

3. 另起一鍋，倒入苦瓜翻炒，九成熟時下肉絲、西紅柿、米椒，加鹽，

倒入少許生抽，

小貼士

最好用豬油，植物油色香味差很多，但坦白說，我也經常用植物油

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