它被稱為「皇帝菜」，降三高抗衰老，常吃消腫甩脂，幾天瘦3斤！

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文/甜甜的生活手札（wxtm01）

春天氣候乾燥，溫度回升，

稍微吃點重口味的食物，

便會嘴角起泡、咳嗽痰多，

多吃這道菜，能讓你健康一整年！

一路哥說的就是茼蒿，又被稱為皇帝菜，功效多多，選它作為開春菜來食用，對身體健康大有好處。

茼 蒿 的 功 效

化 痰 止 咳

春季氣候乾燥多火旺，容易引發呼吸系統疾病，比如咳嗽、痰多，吃適量的茼蒿就能解決大問題。茼蒿特有的芳香氣味可化痰平濁，豐富的維生素A則能滋潤、保養肺部，有清除雜質的作用。

美 膚 養 心

茼蒿也屬於綠葉蔬菜的一種，老話常說：多吃蔬菜皮膚好，自然有其道理。皮膚粗糙、起皮，不如多吃點茼蒿，有潤澤膚質的功效。除此之外，茼蒿中含有的藥理成分，可以幫助維護心血管健康。

預 防 便 秘

便秘不僅會發胖，有時還會影響食慾，導致腸胃紊亂，進而皮膚變差。一日三餐中適量攝取綠葉蔬菜，對維護腸道健康極有好處。茼蒿中豐富的膳食纖維，能加強腸胃蠕動，促進體內垃圾排出，能幫助瘦身。

降 低 膽 固 醇

人體膽固醇升高，便會導致高血壓、高血脂等疾病，百害無一利。平常吃飯應少大魚大肉，多吃新鮮蔬果，通過食用茼蒿，補充足夠的葉綠素能讓血脂降低不少。

茼 蒿 的 烹 飪 技 巧

大 火 快 炒

茼蒿里含有豐富的芳香精油，加熱後容易揮發，炒茼蒿的時候最好開大火快炒幾下就出鍋，保留營養。

煮 湯

腸胃功能不好的朋友，最好將茼蒿煮一下，軟化茼蒿裡面的膳食纖維，有利於腸胃吸收。

與 肉、蛋 同 炒

體質差，抵抗力弱，生病的幾率比體質好的人要高出不少。提高抵抗力，補充維生素A，吃保健品身體並不能吸收多少。可以在炒茼蒿的時候，加點肉或者雞蛋一起炒，能提高維生素A的吸收率，對增強免疫力極有幫助。

茼 蒿 的 做 法

茼 蒿 餃 子

  材 料

  茼蒿400克、豬肉餡300克、蔥末100克、生薑3片

  步 驟 

1、茼蒿洗凈切碎，薑片切碎，和蔥末一起拌入碎豬肉里，倒入醬油、鹽、胡椒粉等調味料，攪勻；

2、然後把餡料放入餃子皮里，開始包餃子；

3、包好餃子後，可以放入蒸鍋蒸20分鐘，也能入平底鍋煎炸，做成煎餃。

茼 蒿 炒 肉

  材 料  

茼蒿500克、豬肉200克、蒜瓣4個、紅辣椒2個

  步 驟  

1、茼蒿洗凈切段；

2、紅辣椒搗碎，用來調味；

3、炒鍋加熱後倒入油，放入切碎的蒜瓣翻炒，爆香後倒入碎豬肉，炒至7分熟，再放入

茼蒿，炒至發軟後，倒入碎辣椒，撒鹽，拌勻，即可盛出。

涼 拌 茼 蒿

  材 料  

茼蒿500克、白芝麻1勺、醬油1勺、食醋1小勺、蒜瓣5個、食鹽適量

  步 驟  

1、蒜瓣搗碎成泥，拌入食醋，食鹽，攪勻；

2、

茼蒿放入沸水中，焯3分鐘後撈出。

把拌勻的蒜泥水澆在茼蒿上，撒上芝麻，拌勻後就能吃啦~很爽口的一道小菜哦。

趁著各種新鮮蔬菜上市，

趕快買點茼蒿嘗嘗，

春天吃，對身體大有好處！

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