生活百科：冬天吃三樣食物健脾補氣

夏天天寒地凍，萬物閉藏，人體亦收斂躲藏。如果此時溫補，則與炎天的天然天氣相順應，營養物質沒有但可以儲藏體內，並且沒有會流失落太快。炎天溫補健胃引薦吃三種食品：羊肉、蘿蔔、紅薯。

羊肉：溫中健脾

羊肉肉質細嫩，簡單消化，含有豐富的脂肪、維生素、礦物質等，且膽固醇含量低，是滋補佳品。國術以為，羊肉味甘而沒有膩，X溫而沒有燥，具有益處虛勞、溫中健脾、補腎養肝等效果，出格得當炎天進補。

食用時，可用當歸20克、生薑15克、羊肉250克切成小塊，一同放入沙鍋，然後加水1000毫升，燉至羊肉熟透後，以調料適當調味食用。

當歸、生薑主含揮髮油要素，其不凡的辛辣滋味和羊肉融合可使湯味更加鮮美。適當插手黃芪、枸杞、大棗等，可添加補氣養血、滋腎健脾的效果。

值得注意的是，羊肉溫熱、助火傷陰，陰虛火旺者應慎食。

蘿蔔：補脾消食

「冬吃蘿蔔夏吃薑，沒有勞大夫開處方」，蘿蔔是炎天養生的佳品之一。冬季冰涼，人們喜好多食熱物，這就簡單使胃內積火。蘿蔔X涼，汁多味甜，可減緩炎天吃了滋補食品後發生的酷熱感，增長脾胃運動，協助消化。

值得一提的是，蘿蔔還可健脾化痰、宣肺止咳，也可用於感冒咳嗽、痰多S白之症。

蘿蔔有多種食用體例，可生食，亦可蒸、煮、燉、炒。正在此引薦兩個體例。

第一，紅棗蘿蔔湯。將少數白蘿蔔切厚片，與3枚大棗加水燉煮，約半小時後，再插手生薑3片煎煮5分鐘match；濾汁，等到溫度稍降後，調入蜂蜜服用。此方可補中益氣、生津消食、化痰止咳。

第二，蘿蔔羊肉湯。羊肉250克切丁，白蘿蔔一個切片，草果、陳皮、小茴噴香、花椒、胡椒各3克，蔥白3小段，生薑3片，同入鍋中，加少數凈水；煮沸後改小火燉2小時，等肉爛後，插手適當調味即可食用。此方可溫中補虛、散寒止痛。

紅薯：補氣養血

紅薯，別號番薯、紅苕、番薯、地瓜。其葯X甘平，《本草綱目》記錄其「補虛乏，益力氣，健脾胃，強腎陰，功同薯蕷」。因其富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、炊事纖維、維生素及多種礦物質，紅薯又被營養學家稱為「營養均衡的食品」。

紅薯可蒸、煮、烤食，出格是與米煮成紅薯粥效果最好。Z作時，用新奇紅薯100克，粳米（或小米、糯米、黑米）150克一同熬煮即可，還可適當搭配紅棗、花生。

值得一提的是，紅薯含糖量高，可豪情胃酸領受，且含有一種氧化酶，簡單正在胃腸道發生少數的二氧化碳氣體，惹起腹脹、吐酸水等沒有適，故沒有宜食用過量。

（圖片源於網路）

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