SW大佬要減肥啦！

SW大佬今天找到我，語氣裡帶著哭腔。「啊啊啊啊，要回國了，胖成這樣怕不是要被打死。啊，那啥，你之前跟我說的減肥食譜，啥時候給我寫出來呀？」

我這就給你寫。

以下是減肥食譜，微胖界及以下人士就沒必要看下去了（去看今天905家吃什麼呀）。

照燒風味煎雞胸肉

大家都知道雞胸肉低脂肪高蛋白，是減脂增肌的好食材。雞胸肉說好做好做，說不好做也難做。好做的地方在於食材處理起來非常方便，隨便兌點什麼東西一塊炒就好了。難做的地方在於雞胸肉熟地非常快，想要保證好的口感還是比較困難的。

照燒風味煎雞胸肉算是我自己的一個小小創造，要是在下廚房看到類似的菜譜，純屬雷同，互相沒抄。

第一步，將雞胸肉切大片，厚度大概在半公分左右，切好的肉片用刀背拍幾下，方便入味。按照Costco一袋雞胸肉的分量，加兩大勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺料酒，攪拌均勻，腌制至少二十分鐘。

第二步，平底鍋放植物油少許，夠你煎肉的量就足夠了，然後用筷子或者夾子將肉片放入鍋中煎制。煎的時候火候不要太大，因為我們腌制的時候有糖分，容易焦糊。當煎至兩面肉都發白並且微焦的時候（或者你聞到誘人的香味的時候）就可以出鍋乘出了。

第三步，剩下腌制用的醬汁倒入鍋中煮沸收汁，淋到煎好的肉片上。

完成！

這道菜嚴格意義上來說並不是減肥料理，但我認為很好地在低熱量和好的風味之間取了折衷，對於不需要嚴格控制飲食的朋友來說，其實就已經是很好的選擇了。Costco一袋雞胸肉的分量大概是三人份的量，吃不完的可以裝進保鮮盒裡保存起來，下次再吃的時候拿微波爐熱一下就可以，也非常適合作為一人食的食譜。

涼拌菠菜

這是我們家蔬菜類最頻繁的做法之一了，因為非常方便呀！

第一步，燒一鍋開水，加一茶匙鹽，一方面可以提高沸點，另一方面也可以給你的蔬菜增加風味同時顏色更好看。（講真，我從書上看來的，自己實際操作的時候嘛，完全看不出差別來）

第二步，水沸騰了以後下菠菜，Costco或者Whole Foods的大盒裝的菠菜，一人份的食用量大概為三分之一盒。

第三步，煮一首歌的時間，撈出，待放涼後，擠出水份。

第四步，上案板，切碎，裝入碗中。淋入一大勺生抽，半勺葡萄酒醋，四分之一勺香油。喜歡吃蒜的北方老鐵們還可以加入生蒜。攪拌均勻就可以上桌了。

這道菜如果更講究一點放涼的過程可以加冰塊冰鎮，這樣可以獲得更佳的口感哦。

這道菜可以說是幾乎沒有什麼熱量了，菠菜的營養成分也非常豐富，非常適合減脂人士食用哦。蔬菜類食品煮熟後不適合久置，建議現煮現吃，不建議一次做好幾天的份。

今天的菜譜就寫到這。反正SW大佬也不會好好做飯的。其實作為過來人，真要減肥，還是得邁開腿。每天沒個一萬五千步，或者跑個五公里，想瘦？怕是活在夢裡喲。

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