較真養生：豬血、鴨血真能補血嗎？

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30秒健康小知識：

1、吃豬血、鴨血可以補血？分情況。吃動物血對於預防和治療缺鐵性貧血有幫助，但導致人貧血的原因有多種。如果不是因為缺鐵導致貧血，靠吃動物血也是無法治療的。

2、汽車空調會釋放苯致癌？謠言。苯確實是一種致癌物質，但並沒有充足的證據表明汽車空調真的可以產生達到潛在致癌級別的苯。

3、吃辣條會致肝衰竭？有失實。辣條的營養價值不高，但是沒有任何證據表明肝衰竭與吃辣條有直接聯繫，辣條中的添加劑是是食品生產工藝的需要，使用量在合法範圍內就是正常生產，不會對人體造成傷害。

問題1：吃豬血、鴨血可以補血

較真鑒定：分情況

典型文章傳播標題

《貧血，可以經常吃豬血,鴨血補血嗎？》

《吃豬血、鴨血真的能補血嗎？》

《吃豬血或者羊血、鴨血等動物血有什麼利弊？》

豬血、鴨血等動物血都是以動物的血液經過過濾、凝固、滅菌等加工製成，它的主要原料其實是動物的血液。動物血及其製品中的鐵含量豐富，每一百克豬血中鐵含量為8.7毫克，每一百克鴨血的鐵含量更是高達30多毫克。每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克而已哦。我國居民膳食指南推薦普通成年男性每天需要鐵12毫克，女性20毫克。所以，動物血製品中的鐵含量豐富，吸收利用率也高，吃動物血對於預防和治療缺鐵性貧血還是有很大幫助的。

豬血、鴨血等動物血液對補血確實有一定幫助不過，大家也不能高興得太早。因為，如果一出現貧血就找血吃，這種做法也很大局限性。因為，導致人體缺血的原因有多種。如果不是因為缺鐵導致貧血，靠吃動物血也是無法治療的，只怕會耽誤病情。所以首先要先確定是什麼原因引起的貧血，這一點需要到正規醫院檢查才能確定。

問題2：汽車空調會釋放苯致癌？

較真鑒定：謠言

典型文章傳播標題

《聽說吹汽車空調會導致致癌？是真的嗎？》

《汽車空調真會散發出致癌的苯嗎?》

《汽車空調能散發出的苯 導致白血病或致癌？》

2001年韓國的一項研究調查了城市區域內、車輛通勤時間較長的人群（包括坐小轎車和坐巴士），雖然確實發現車輛使用會增加苯的暴露，但研究發現的是，乘坐車輛增加了多種有害物質的暴露水平，苯只是其中之一。但導致這一情況的首要因素是車輛使用的油料，而非儀錶盤等車內組件。研究發現舊車中苯的含量要高於新車。這說明儀錶盤、內飾等組件散發出的「新車味」並非是影響車內苯含量水平的首要因素。研究發現在冬天的月份中，苯暴露水平顯著升高。這說明汽車空調的使用並非苯暴露的主要因素。因此這項韓國研究也沒有發現通勤導致的苯暴露和癌症發病之間有什麼聯繫。

2007年德國有一項研究是關於「停泊車輛內部空氣的毒性」。研究人員設置了相同品牌的一輛新車和一輛使用三年的舊車，置於14000瓦燈光之下，使溫度上升到150華氏度（65.6℃），收集了車內氣體。之後他們將來自人類和倉鼠的實驗室培養細胞暴露在這些氣體的提取物中。這是毒性測試的正常手段。研究表明，來自新車的氣體並沒有表現出毒性，只是引起了一些微小的免疫反應，理論上這些反應在一些人體內可能導致過敏。舊車則無此現象。研究結論稱： 「停泊車輛的內部空氣沒有發現明顯的健康危害」。

美國癌症協會還調查了德國、韓國和美國的其他幾項研究，最後總結道：

「我們在已發表的研究中，沒有發現能確證（流言中）這一觀點的證據。在一部分針對行駛車輛的研究中，苯暴露水平超過了工作場所慢性苯暴露推薦水平，但這些程度的苯在保養適當的車輛中不太可能出現。」 但是值得一提的是：熱天發車先開窗是對的，但與苯無關。這麼做的因為是停在太陽下、門窗緊閉的車輛會產生一種溫室效應，使得車內溫度比車外高出很多。開一會兒車窗可以通過氣體交換來加快溫度下降，這比單靠空調降溫要有效。

問題3：吃辣條會致肝衰竭？

較真鑒定：有失實

典型文章傳播標題

《吃辣條真的導致肝衰竭嗎？》

《10歲少年吃辣條吃出肝衰竭》

《辣條吃太多,易引發肝衰竭！》

辣條也稱為大麵筋、素牛筋等，它是用小麥粉或其他穀物（豆類）粉類為主要原料，添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其他適量的輔料。很多人覺得辣條是垃圾食品、毫無營養價值，其實，辣條的主要原料是麵粉和豆皮，它的主要成分是澱粉和蛋白質，這可都是營養成分。只不過它的營養價值不高而已。

在正常辣條生產製作過程中的確會用到許多添加劑，但中國批准的食品添加劑有兩千多種，所以哪怕辣條里有多種添加劑，也與產品的安全性並沒有直接關係，這只是食品生產工藝的需要，如果可以，廠家從成本控制角度也會少用的。而且，很多添加劑他們聯合起來使用，發揮的效果更好，使用量還會減少。

退一萬步講，即使存在添加劑、甜蜜素、色素違法超標，普通人不小心吃了「超標」食品，也很難吃到有害健康的水平。況且，添加劑「長期超標」的後果也很少有導致肝衰竭、肝損傷的，色素、甜蜜素、香精香料都沒有使人肝損傷的記錄，「肝衰竭」只不過是「莫須有」之罪而已。實際上，肝衰竭是多種原因引起的肝臟細胞大量、嚴重受損，導致肝臟的各種功能，包括合成、解毒、排泄等嚴重障礙的疾病。肝衰竭的常見原因包括：病毒性肝炎、藥物及肝臟毒性物質、細菌或寄生蟲的感染、自身免疫性肝病等。

但需要注意的是，並不是說這些五毛辣條完全沒有問題。實際上，恰恰相反，很多學校周邊的辣條真的問題多多，不過，他們的問題並不是食品添加劑，是非法生產。這些食品最大的安全問題在於從原料到生產，可能存在很多不符合食品生產要求的地方。事實上，所有非法生產的食品都存在這些風險，而不僅僅是這些辣條。但大量媒體在進行報道和批判時卻通過妖魔化食品添加劑可能「導致肝衰竭」之類的罪名去打擊五毛辣條，就是本末倒置，對於規範使用食品添加劑、規範生產同類食品的廠家也很不公平，還會進一步加深消費者對食品添加劑的誤解和恐慌。實際上，作為一種食品的「辣條」本身是無辜的，辣條製作中使用的食品添加劑也是無辜的。有問題的是辣條的非法生產，需要打擊的是「非法生產的任何食品」。

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