宿舍小當家系列＃波特酒漬草莓
The Way You Look Tonight
Hands All Over Asia Tour Edition
Maroon 5
00:00/03:24
好久不見！
回到上海也快要一個月了，身心都已經漸漸適應了新學期課程和宿舍生活。上海的神煩天氣持續升升降降，哪怕我已經換上了春夏季的裝飾圈、拿出了漂亮的小裙子，氣溫也一直沒有穩定下來。
好在難以擺脫的寒冷起碼帶來了一個好處——還有大把大把的新鮮草莓等著我們吃！
作為冬季烹飪主角的草莓不僅可以直接吃，還能玩出各種花樣。只是在宿舍條件下，果醬、烘焙這類需要強加熱的玩法都與我無緣了，只能簡單地拌一拌balsamic或者腌漬、做成罐頭。
酒漬可以說是最省力最傻瓜的玩法，只需把材料清理乾淨，耐心等待一個晚上，第二天就能吃到美味的水果點心了。
波特酒是一種甜型酒，由於在釀造過程中加入了烈酒終止發酵而保留了大量的糖分，帶有濃烈的漿果香氣，味道厚重，和草莓或者巧克力都很搭。在這篇食譜中我使用了紅寶石波特酒。如果你沒有紅寶石波特酒，替換成其他酒、甚至糖漿也同樣美味。需要注意的是，如果在氣溫較高的地區製作或者使用度數較低的酒，最好在製作完成後放入冰箱冷藏，以免變質。
你需要：
一瓶紅寶石波特，也可替換成任意酒或糖漿
新鮮草莓 一盒
檸檬 半個
你喜歡的香料（如肉桂、豆蔻等）（可省略）
一個玻璃罐子
製作步驟：
1、將草莓洗凈，用布擦乾，切掉腦袋，排在罐子里。
2、將半個檸檬的皮削下來。盡量不要削到白色部分。
3、把檸檬皮加進罐子。我希望成品帶有一點酸味，所以我還加進了切片的檸檬。如果你希望成品保持甜度可以忽略。如果需要添加香料，也一併在這一步添加。
4、將波特酒倒入，淹沒草莓。最上層的草莓會浮起來，不用擔心，它們會在腌漬過程中沉下去。
5、將草莓靜置8小時之後，就可以享用了。腌漬好的草莓在15度室溫下能保存4-5天。
享用這道點心的方法很多，可以直接吃，也可以配冰淇淋或者巧克力，加入冷卻的紅茶中做成帶有草莓和波特酒香氣的調製茶也很不錯。
我選擇了搭配酸奶和堅果的簡單吃法。
這道簡單的酒漬可以作為晚飯後的甜點、看電影時的小零嘴，甚至作為招待客人的點心也很拿得出手。
即使住在條件相對簡陋的宿舍，我們也要努力地讓自己過得更安適呀。
祝各位周末愉快！
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