廿四鮮丨菌中皇后——羊肚菌，鮮嫩可口還有營養~

春分將至，萬物萌發

正是菌類最為肥厚的時期

有一位「菌中貴族」

領先於所有菌類，正相繼破土而出

它就是「食用菌皇后」

羊肚菌！

傘狀的菌蓋，可愛的外形

羊肚菌在菌類脫穎而出

靠的可不是「萌」

而是它的「高營養價值」

作為「菌種貴族」

其所含營養物質是其他菌類無法相比的

每百克羊肚菌干樣中

鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍；

鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭菇的4倍；

而鐵的含量更遠超香菇斤31倍、猴頭菇的12倍！

這還不算完~

羊肚菌還有「素中之葷」的稱號

但其營養成分可與牛乳、肉等葷菜相當

是國際上公認的「健康食品」之一

對於最需要注意養生問題的春天

多吃一些羊肚菌

有益腸胃、助消化、化痰理氣

可以增強人體免疫力

特別適合體質比較弱的小孩、產後孕婦

或者年老的人

除了它的營養價值與藥理功效之外

其口感也是十分獨特

上蓬下松的奇特質感

鮮嫩爽口、香味醇厚

使每一口都變得無比奇妙

吃過一次便難以忘懷

在這個季節里

煲一鍋熱氣騰騰的羊肚菌蟲草湯

實在是再好不過了

搭配西餐也是一個很好的選擇

比如法式羊肚菌燉雞

或者鮑汁羊肚菌

也是一道上乘佳作

俗（xia）話(bian)說得好

得來不易才是精品

羊肚菌美味又有營養

對生長環境的要求當然也十分苛刻

雲南地處高海拔低緯度地帶

典型的「立體農業氣候」

溫差大多雨，植被覆蓋率高

這樣環境下的野生羊肚菌

才會格外鮮嫩、營養價值極高

但要想採摘到最新鮮的羊肚菌也是極為困難

羊肚菌的生長期只有兩個星期

過了這個時間可能就會一無所獲

為了確保大家能夠吃到最嬌嫩的羊肚菌

極致君這次聯繫當地雲南的供應商

現摘現發並採用專業泡沫保鮮箱包裝

產地直送

確保送到手上還是有濃濃的自然風味

想一品鮮味

又或者想孝敬老人

不妨下單嘗嘗~

???

點擊

閱讀原文

入手美味高營養的羊肚菌

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！